Indisches Auberginen-Zwiebel-Dip mit Pita-Chips

Fügen Sie dieses indisch-gewürzte gebratene Auberginen-Diprezept zu Ihrer Party-Snack-Rotation hinzu.

Zutaten

  • 3 Pitabrot-Röllchen, horizontal halbieren und in Keile schneiden
  • 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 1 1/4-Pfund Aubergine, in der Länge geviertelt
  • 2 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln
  • 2 ungeschälte Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel gehackte frische Minze
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1/2 Teelöffel Garam Masala

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 475 ° F vorheizen. Pita Wedges in einer Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech arrangieren; Pita leicht mit 1 EL Olivenöl bestreichen.

  • Aubergine mit der Haut nach unten auf die Hälfte eines anderen Backblechs legen. Legen Sie Zwiebeln und Knoblauch auf die andere Hälfte des Blattes. Pinsel Auberginen mit 2 EL Öl; Nieselregen Zwiebeln und Knoblauch mit 1 EL Öl. Toss Gemüse; in dünner Schicht verteilen.

  • Backen Pita bis knusprig, ca. 4 Minuten. Gemüse braten, bis es braun und zart ist, ca. 30 Minuten. Knoblauch schälen. Das Fruchtfleisch aus der Aubergine schöpfen und zum Verarbeiter überführen. Fügen Sie Zwiebeln und geschälten Knoblauch hinzu; pürieren bis fast glatt. Püree in die Schüssel geben; in Minze, Koriander und Garam Masala mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen; Servieren mit Pita Chips.

Rezept von Die Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält folgendes: Kalorien (kcal) 107,54% Kalorien aus Fett 41,5 Fett (g) 4,95 Gesättigtes Fett (g) 0,70 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 14,17 Ballaststoffe (g) 2,16 Gesamtzucker (g) 2,31 Netto Kohlenhydrate (g) 12.01 Protein (g) 2.10 Natrium (mg) 83

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