“Compound Butters sind eine tolle leere Leinwand”, sagt Ballymaloe Mitbegründer Rory O’Connell. “Sie können alle Arten von Aromen mischen – Sardellen, Kapern, Kräuter oder Gewürze.”
Zutaten
- 3 Esslöffel gehackte Kapuzinerkresse (rot, gelb und / oder orange)
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezeptvorbereitung
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Mischen Sie Kapuzinerkresse und Salz in einer kleinen Schüssel in Butter. Pfeffern.
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Auf Pergament oder Wachspapier legen und zu einem Baumstamm aufrollen. Chill bis fest, 1 Stunde.
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Mach weiter: Butter kann 2 Tage vorher gemacht werden. Kühl halten.
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Nährstoffgehalt
Pro 4 Portionen: Kalorien (kcal) 200 Fett (g) 23 Gesättigte Fette (g) 15 Cholesterin (mg) 60 Kohlenhydrate (g) 0 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 0 Natrium (mg ) 240