Zutaten

  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter
  • 3 1/2 Pfund geschälte Babykarotten oder normale Karotten, geschält, in 2-Zoll-Stücke geschnitten, der Länge nach halbiert
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

  • Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Karotten hinzu und sauté 5 Minuten. Bedecken und kochen, bis die Karotten knusprig sind, gelegentlich umrühren, ca. 7 Minuten. Zucker und Essig unterrühren. Kochen Sie frei, bis Karotten zart und glasig sind, sich häufig rührend, ungefähr 12 Minuten länger. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie Schnittlauch und Toss hinzu, um zu vermischen. In die Schüssel geben und servieren.

Rezept von Bruce Aidells

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Fotos von Noel Barnhurst