Für diese Showstopping-Tarte sollten Sie die Karottenmischung in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Zutaten

  • 2 Tassen Ricotta
  • ¼ Tasse Sahne
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 große Karotten (ca. 8 Unzen), geschrubbt, dünn in Münzen geschnitten
  • 1 Packung tiefgefrorener Blätterteig, aufgetaut
  • 1 großes Ei, zum Vermischen geschlagen
  • ¼ Tasse grob gehackter frischer Schnittlauch
  • 2 Esslöffel kleine Dillzweige

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 425 ° vorheizen. Ricotta und Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Hitze 2 EL. Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Höhe. Zwiebeln unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sie weich sind und braun werden, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie, werfen Sie gelegentlich, 2 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

  • Rollen Sie Gebäck auf Pergamentpapier leicht aus, um Falten zu glätten. Transfer auf Papier auf ein Backblech. Leicht einen 1 “Rand um den Teig herum schneiden. Mit Ei bestreichen; goldgelb backen und leicht puffern, 10-15 Minuten.

  • Aus dem Ofen nehmen und die Ricotta-Masse über den Teig streichen. Scatter reserved Zwiebel und Karotten oben. Backen, bis Karotten zart sind, Zwiebel beginnt zu karamellisieren, und Gebäck ist goldbraun und gebacken, 30-35 Minuten. Lass es kalt sein.

  • Kurz vor dem Servieren, werfen Kräuter und bleiben 1 EL. Öl in einer Schüssel; mit Salz und Pfeffer würzen. Streut über Torte.

  • Mach weiter: Torte kann 6 Stunden im Voraus gebacken werden. Bei Raumtemperatur dicht verpackt aufbewahren.

Rezept von Alison Roman

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Fotos von Christopher Testani

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 510 Fett (g) 38 Gesättigtes Fett (g) 13 Cholesterin (mg) 65 Kohlenhydrate (g) 30 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 2 Protein (g) 12 Natrium (mg) 220