Kirsch-Aprikosen-Cobbler

Zutaten

Füllung

  • Butter
  • 3 14,5 Unzen Dosen entsteint Sauerkirschen in Wasser, abgetropft
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte getrocknete Aprikosen
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment

Belag

  • 1/2 Tasse Weizenvollkornmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 2 Esslöffel Bourbon
  • 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eiscreme oder Schlagsahne

Rezeptvorbereitung

Füllung

  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Butter 11x7x2-Zoll Glas Auflaufform. Kombinieren Sie die nächsten 5 Zutaten in einer großen Schüssel; gut werfen. In der vorbereiteten Form gleichmäßig verteilen.

Belag

  • Die ersten 5 Zutaten in einer großen Schüssel verquirlen. Die nächsten 5 Zutaten einrühren. Löffel überfüllen. Backen Sie den Schuster, bis der Belag goldbraun ist und die Säfte aus der Füllung an den Rändern dick sprudeln, etwa 50 Minuten. Cobbler warm mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Rezept von Susan Reid

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Fotos von Con Poulos
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