Kirschen Jubilee

Zutaten

  • 2 Esslöffel (1/4 Stange) ungesalzene Butter
  • 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 Pfund frische Kirschen, entstielt und entsteint, oder gefrorene entsteinte Kirschen, aufgetaut, undrained
  • Prise koscheres Salz
  • 1 Esslöffel Bourbon oder Brandy
  • Frischer Zitronensaft
  • Vanille-Eiscreme

Rezeptvorbereitung

  • Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zucker hinzufügen und umrühren, bis es gelöst ist. Fügen Sie Kirschen und Salz hinzu; rühren um zu beschichten. Kochen Sie die Kirschen unter gelegentlichem Umrühren, bis die Säfte freigesetzt sind und sich leicht zu reduzieren beginnen, etwa 10 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Bourbon einrühren. Die Pfanne zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich die Säfte verdicken, ca. 5 Minuten. Mit Zitronensaft abschmecken. Etwas abkühlen lassen.

  • Löffel warme Kirschmischung über Eiscreme.

Rezept von Die Bon Appétit Testküche

Nährstoffgehalt

Macht 1 1/4 Tassen, 1 Portion (1/4 Tasse) enthält: Kalorien (kcal) 234.2% Kalorien aus Fett 31.5 Fett (g) 8.2 Gesättigte Fett (g) 5.1 Cholesterin (mg) 26.5 Kohlenhydrate (g) 40.1 Ballaststoffe (g) 1,9 Gesamtzucker (g) 36,7 Netto-Kohlenhydrate (g) 38,1 Protein (g) 2,0 Natrium (mg) 72,9

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