Knoblauch-zertrümmerte Kartoffeln

Zutaten

  • 1 3/4 Pfund kleine ungeschälte Yukon Gold Kartoffeln (ca. 16), geschrubbt
  • 6 große Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 3 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

  • Großzügig Butter Glas Kuchen Teller. Kartoffeln und Knoblauch in einem mittelgroßen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten. Ablassen; 5 Minuten stehen lassen. Knoblauch entsorgen. Ordnen Sie die Kartoffeln in einem vorbereiteten Gericht zusammen. Mit einem Holzlöffel Kartoffeln grob zerschlagen, bis sie aufplatzen. Nieselregen mit Öl; mit Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Brathähnchen vorwärmen. Broil Kartoffeln bis knackig und golden, genau hinsehen, um das Verbrennen zu vermeiden, 8 bis 10 Minuten. Spitze mit Dollops von saurer Sahne; mit Schnittlauch bestreuen.

Rezept von Maria Helm Sinskey

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Fotos von Gail Albert Halaban
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