Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenöl-Spray
  • 3 Pfund ungekochte Jumbo-Garnelen, geschält mit Schwänzen intakt gelassen, entartet
  • 3 rote Paprika, in 1 1/2-Zoll-Dreiecke geschnitten
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2/12 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1  
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • 1/2 Tasse trockener Sherry

Rezeptvorbereitung

  • Besprühen Sie zwei 13x9x2-Zoll-Metallbackformen mit Antihaftspray. Mischen Sie Garnelen, Paprika, Öl, Knoblauch, geräucherte Paprika und Cayennepfeffer in einer großen Schüssel zu beschichten. Mischung zwischen den vorbereiteten Pfannen aufteilen und Garnelen in einer Schicht arrangieren. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. DO AHEAD Kann 8 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Bedecken und kühlen.

  • Ofen auf 400 ° F vorheizen. Gebratene Garnelen 10 Minuten. Garnele wenden; mit Oregano bestreuen. Braten bis die Garnelen in der Mitte nur undurchsichtig sind, ca. 7 Minuten länger. Übertragen Sie Garnelen und Paprika auf Teller. Stellen Sie Pfannen über 2 Brenner bei mittlerer Hitze. Addiere jeweils die Hälfte Sherry; kochen bis zur Hälfte reduziert, bräunten Bits, etwa 2 Minuten. Nieselregen über Garnelen und servieren warm oder bei Raumtemperatur.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley

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Fotos von Luca Trovato