Zutaten

  • 2 9-Unzen-Pakete Kirschtomaten (wie Sun Gold oder Sweet 100), kleine Tomaten am Weinstock oder 1 Pfund andere kleine süße Tomaten
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 300 ° vorheizen. Stellen Sie ein Gitter in ein umrandetes Backblech. Die Tomaten mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Tomaten auf das vorbereitete Rack und halten Sie Tomaten, wenn sie noch am Rebstock sind.

  • Die Tomaten rösten, bis die Felle geschrumpft sind, aber die Tomaten noch immer mollig sind, etwa 1 1/2 Stunden. Tomaten und ihre Säfte auf Raumtemperatur abkühlen lassen. DO AHEAD Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden. Tomaten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Rezept von Nancy Silverton von Mozza Los Angeles CA

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 53,8% Kalorien aus Fett 64,3 Fett (g) 3,8 Gesättigte Fett (g) 0,5 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 4,9 Ballaststoffe (g) 1,2 Gesamt Zucker (g) 2,9 Net Carbs ( g) 3,7 Protein (g) 0,9 Natrium (mg) 445,2