Mais-Jalapeño-Krapfen

Ich habe noch nie ein Mais-Frittrezept getroffen, das wir nicht mögen, und wir lieben dieses.

Zutaten

  • 2 große Eier, zum Vermischen geschlagen
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan
  • ½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr
  • 2 Tassen frische Maiskörner
  • 1 Schalotte, dünn geschnitten
  • ½ Jalapeño, entkernt, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • Sauerrahm und Limettenschnitze (zum Servieren)

Rezeptvorbereitung

  • Puls Eier, Mehl, Parmesan und ½ TL. koscheres Salz in einer Küchenmaschine zu kombinieren. Fügen Sie Mais, Schalotte und Jalapeno hinzu; Puls 2-3 mal.

  • Erhitzen Sie Öl in einer großen Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Arbeiten Sie in den Stapeln, kochen Sie gehäufte Eßlöffel voll Teig bis goldenes Braun, ungefähr 4 Minuten pro Seite; Saison-Krapfen mit Salz. Mit Sauerrahm und Limettenscheiben servieren.

Rezept von Allie Lewis

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Fotos von Danny Kim

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 210 Fett (g) 12 Gesättigtes Fett (g) 3 Cholesterin (mg) 100 Kohlenhydrate (g) 20 Ballaststoffe (g) 2 Gesamtzucker (g) 5 Protein (g) 7 Natrium (mg) 340

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