Zutaten

  • 15 Zweige Thymian
  • 6 Knoblauchzehen
  • 3 Lorbeerblätter
  • 3 breite Streifen Zitronenschale (mit einem Gemüseschäler entfernt)
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 8-Unzen-Hautlose, ohne Knochen Hähnchenbrust, kreuzweise halbiert

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Thymian, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Honig und Pfefferkörner in einer großen hitzebeständigen Schüssel. Fügen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinzu und rühren Sie, bis Salz aufgelöst ist. Fügen Sie 3 Tassen Eis hinzu und rühren Sie, bis das Eis geschmolzen ist. Fügen Sie Huhn hinzu, bedecken Sie und chillen Sie über Nacht.

  • Das Hähnchen aus der Salzlösung nehmen, trocken tupfen und vor dem Braten 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Rezept von Sohn eines Gewehrs in Los Angeles CA

Nährstoffgehalt

4 Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 150 Fett (g) 1,5 Gesättigte Fettsäuren (g) 0 Cholesterin (mg) 65 Kohlenhydrate (g) 6 Ballaststoffe (g) 0 Gesamt Zucker (g) 4 Protein (g) 27 Natrium (mg) 2950