Zutaten 6 hart gekochte Eier 3 1/2 Esslöffel Mayonnaise 3 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel 1 EL gehackter, gewürfelter Jalapeño-Chili 1 1/2 Teelöffel gehacktes Mango Chutney 1/2 Teelöffel (spärlich) Garam Masala Fein gehackte Radieschen Rezeptvorbereitung Shell Eier, dann halbieren in der Länge. Eigelbe in eine kleine Schüssel geben und mit der Gabel pürieren. Mayonnaise einrühren. Zwiebel, […]
Zutaten 8 Tassen 1/2-Zoll-Würfel rustikales Rosmarin-Brot (aus einem 14 1/2-Unzen-Laib) 1 Unze getrocknete Steinpilze * 2 Tassen kochendes Wasser 4 Teelöffel Pflanzenöl 1 3-Unzen-Paket dünn geschnittenen Prosciutto, quer geschnitten in 1/4-Zoll-breite Scheiben 6 Esslöffel Butter 1/2 Pfund kleine Champignons, getrimmt 1/2 Pfund kleine frische Shiitake-Pilze, Stiel, geviertelt 1 Tasse gehackte Zwiebel 3 Knoblauchzehen, gehackt 2 […]
Sauerampfer ist ein dunkles, belaubtes Grün mit einem sehr adstringierenden, zitronigen und lippenartig-herben Geschmack. Seine Blätter sehen wie gefiederte Rucola aus und sind weich und zäh. Es ist hervorragend roh in Salaten (kombinieren Sie es mit anderen Zutaten, um die Intensität zu reduzieren). Weil es schnell kocht, macht Sauerampfer auch eine große Soße; es schmilzt […]
Viel Textur und eine Reihe von Aromen werden aus dem Rosenkohl herausgeholt, indem sie in diesem Rezept auf drei verschiedene Arten zubereitet werden: Blätter, rohe Scheiben und sautierte Hälften. Zutaten Grünes Harissa 1 Serrano Chile, Samen entfernt, gehackt 1 Tasse (verpackt) Korianderblätter mit zarten Stielen ½ Tasse Olivenöl ½ Teelöffel gemahlener Kümmel ½ Teelöffel gemahlener […]
Das Rösten der Erdbeeren verstärkt ihre Süße. Zutaten 3 Tassen Sahne 1¼ Tassen Zucker, geteilt Koscheres Salz ⅓ Tasse frischen Zitronensaft 1 Tasse glutenfreies Backmehl oder normales Allzweckmehl 5 EL ungesalzene Butter, Raumtemperatur, in Stücke geschnitten ¼ Tasse (verpackter) hellbrauner Zucker 1 Esslöffel fein gehacktes Basilikum 1 Teelöffel Vanilleextrakt ¾ Tasse Müsli 2 Pfund Erdbeeren, […]
Zutaten 5 Navel-Orangen (vorzugsweise Cara Cara), geteilt 1 1/2 Tassen Zucker, geteilt 1/4 Tasse Wasser 2 Esslöffel (1/4 Stick) ungesalzene Butter 1/8 Teelöffel grobes koscheres Salz Rezeptvorbereitung Schneiden Sie 1 Orange in sehr dünne Scheiben (etwa 1/16 bis 1/8 Zoll dick). Samen entfernen. Legen Sie die Scheiben in eine mittlere Schüssel und fügen Sie 1/2 […]
Unsere gegrillte Version von Panzanella bietet süß-saure Aromen und wird noch besser, wenn sie sitzt. Zutaten ¼ kleine Laib Land-Stil Brot (ca. 6 Unzen), Kruste entfernt, Brot in große Stücke gerissen 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 große rote Paprika, halbiert, Rippen und Samen entfernt 2 kleine rote Zwiebeln, […]
Zutaten 3 Esslöffel Allzweckmehl 3/4 Teelöffel grobes koscheres Salz 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8 3/4 bis 1 Zoll dicke Lammrippenkoteletts 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße rote Zwiebel, halbiert, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen) 1 Tasse ungesüßter schwarzer Kirschsaft 1 Tasse halbierte entkernte frische Bing-Kirschen oder andere dunkle Süßkirschen […]
