Zutaten

  • 2 Tassen gewürfelt geschälte entsteinte Pfirsiche (ca. 1 1/2 Pfund)
  • 1 Tasse gewürfelte ungeschälte englische Treibhaus Gurke
  • 3/4 Tasse gewürfelte rote Paprika
  • 1/3 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft
  • 2 Esslöffel Aprikosenkonserven
  • 1 Teelöffel gehackte Dosen Chipotle Chilies *

Rezeptvorbereitung

  • Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Kann 2 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Bedecken und kühlen. Rühren vor dem Servieren umrühren.

Rezept von Marie Simmons

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Fotos von Pornchai Mittongtare

Nährstoffgehalt

Pro Esslöffel: Kalorien, 6 Gesamtfett, 0 Gesättigtes Fett, 0 Cholesterin, 0