Regenbogen-Krautsalat

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Mayonnaise
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 1 kleiner Grünkohl, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 8 Tassen)
  • 1 kleiner Rotkohl, dünn geschnitten (ca. 8 Tassen)
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält, gerieben
  • 1 kleine Yamswurzel (rothäutige Süßkartoffel), geschält, gerieben
  • 1 großer ungeschälter Fuji-Apfel, entkernt, gerieben
  • 1 großer ungeschälter Golden Delicious-Apfel, entkernt, gerieben
  • 1 mittelgroße grüne Paprika, entkernt, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 grüne Zwiebeln, fein gehackt

  • Paprika

Rezeptvorbereitung

  • Schneebesen Mayonnaise, Apfelessig, Zucker und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel. Legen Sie den grünen Kohl und die nächste 7 in eine sehr große Schüssel. Gießen Dressing über; werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen. DO AHEAD Kann 8 Stunden im Voraus gemacht werden. Ausruhen.

  • Mit Paprika bestreuen und servieren.

Test-Küchentipp

      Rezept von Rick Browne

      ,

      Fotos von Tina Rupp
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