Roast Side of Lachs mit Senf, Estragon und Schnittlauch-Sauce

Zutaten

  • 2/3 Tasse Mayonnaise
  • 1/2 Tasse würziger brauner Senf (wie Gulden)
  • 6 Esslöffel gehackter frischer Estragon
  • 6 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
  • 2 Esslöffel (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale
  • 1 3 1/2 bis 3 3/4-Pfund ganze Seite von Lachs mit Haut (etwa 1 1/2 Zoll dick am dicksten Teil)

Rezeptvorbereitung

  • Das Gestell in die Mitte des Ofens stellen und auf 450 ° F vorheizen. Großzügiges Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Mischen Sie die ersten 7 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Senfsauce leicht mit Salz und reichlich mit Pfeffer würzen. Lachs mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Blatt legen. Löffel 1/2 Tasse Senfsauce auf Lachs, dann ausgebreitet, vollständig bedeckt. Lachs großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten Sie nur, bis der Lachs in der Mitte undurchsichtig ist, etwa 15 Minuten. Mit Pergament als Hilfe, Lachs auf Platte zu übertragen. In Stücke schneiden und mit der restlichen Senfsauce servieren.

Fotos von Misha Gravenor

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält folgendes: Kalorien (kcal) 473,48% Kalorien aus Fett 55,4 Fett (g) 29,13 Gesättigtes Fett (g) 4,22 Cholesterin (mg) 132,06 Kohlenhydrate (g) 4,36 Ballaststoffe (g) 0,07 Zucker insgesamt (g) 3,46 Netto Kohlenhydrate (g) 4,29 Protein (g) 45,26

Loading...