Savoy Slaw mit Minze und Cilantro

Zutaten

  • 6 Tassen dünn geschnittener Wirsingkohl
  • 1 Tasse grob geriebene geschälte Karotten
  • 1 Tasse grob geriebener geschälter Daikon-Rettich
  • 1 große rote Paprika, in 2×1 / 3-Zoll-Streifen geschnitten (ca. 2 Tassen)
  • 1/2 Tasse gehackte frische Minze
  • 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 4 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 7 Esslöffel gewürzter Reisessig
  • 2 Esslöffel asiatisches Sesamöl
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Serrano Chilis, entkernt, gehackt

Rezeptvorbereitung

  • Kombiniere die ersten 7 Zutaten in einer großen Schüssel. Essig, Sesamöl, Pflanzenöl und Chilis in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. DO AHEAD Gemüse und Dressing können 6 Stunden im Voraus zubereitet werden. Getrennt abdecken und kühlen.

  • Dressing über Salat geben und gleichmäßig verteilen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley

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Fotos von Patricia heilen

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält folgendes: Kalorien (kcal) 126,4% Kalorien aus Fett 66,7 Fett (g) 9,7 Gesättigtes Fett (g) 1,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 10,1 Ballaststoffe (g) 4,0 Gesamt Zucker (g) 3,1 ttt Netto Kohlenhydrate (g) 6.1 Protein (g) 1.8

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