Schwarze Bohnen-Knoblauch-Soße

Schwarzbohnen-Knoblauch-Sauce ist eine pikante, salzige asiatische Mischung aus Knoblauch und gemahlenen schwarzen Bohnen (Sojabohnen, die in Salz konserviert wurden). Andere Zutaten in abgepackter Schwarzbohnen-Knoblauchsoße können Sojasauce, Reiswein und Austernsoße einschließen. Diese dunkelbraune, leicht klumpige Sauce wird in der chinesischen Küche vor allem in Pfannengerichten, als Dip-Sauce für Knödel oder Frühlingsrollen, als Marinade oder Glasur für Fleisch oder Tofu verwendet. Schwarzbohnen-Knoblauch-Sauce ist in den asiatischen Märkten und in der asiatischen Lebensmittelabteilung der meisten Supermärkte erhältlich. Es bleibt gekühlt bis zu einem Jahr nach dem Öffnen.

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