Seebarsch mit Kirschtomaten

Wenn Kirschtomaten im Ofen gebraten werden, platzen sie und kreieren ihre eigene frische Soße für dieses einfache Seebarschrezept.

Zutaten

  • 1 Schalotte, dünn geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Tassen Kirschtomaten (ca. 12 Unzen)
  • 1/2 Tasse gehackte grüne Oliven
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 4 6-Unze-Filets Wolfsbarsch oder andere weiße Fische
  • 1/4 Tasse (verpackt) gehacktes frisches Basilikum

Rezeptvorbereitung

  • Stellen Sie ein Rack in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Broiler vor. Schalotte, Knoblauch, Tomaten, Oliven und Öl in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut werfen. Beiseite legen.

  • Den Fisch in eine 13×9-inch Glasauflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie Tomatenmischung über Fisch und grillen Sie, bis der Fisch durchsichtig ist und die Tomaten zu platzen beginnen, 10-13 Minuten. Serve mit Basilikum über die Oberseite verstreut.

Rezept von Die Bon Appétit Testküche

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Fotos von Yossy Arefi

Nährstoffgehalt

1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 250 Fett (g) 10 Gesättigte Fettsäuren (g) 1,5 Cholesterin (mg) 70 Kohlenhydrate (g) 8 Ballaststoffe (g) 1 Gesamt Zucker (g) 3 Protein (g) 33 Natrium (mg ) 520

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