Zutaten

  • 3 Esslöffel Butter, geteilt
  • 1 1/2 Pfund ungekocht große Garnelen, geschält, entdarmt
  • 8 Unzen tasso Schinken oder andouille Wurst, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Tasse gehackte rote Paprika
  • 1 Tasse gehackte grüne Paprika
  • 2 große Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse trockener Weißwein
  • 1/2 Tasse plus 1/3 Tasse schwere Schlagsahne, geteilt
  • 1/2 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie
  • 1/2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
  • 2 3/4 Tassen Wasser
  • 1 Tasse Schnellkochkörner

Rezeptvorbereitung

  • Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in schweren großen Pfanne über mittlerer Hitze. Schreibe Garnelen; 1 Minute rühren. Mit einem Schaumlöffel die Garnelen in die Schüssel geben.

  • Fügen Sie Schinken, alle Paprika und Knoblauch zur Pfanne hinzu. Soße, bis die Paprikaschoten weich werden, ca. 3 Minuten. Wein hinzufügen. Kochen bis zur Hälfte reduziert, ca. 3 Minuten. Add 1/2 Tasse Sahne, Petersilie, Thymian und Garnelen mit allen angesammelten Säften.

  • Schmoren bis die Garnelen in der Mitte nur noch undurchsichtig sind und die Soße dick genug ist, um den Löffel zu beschichten, ca. 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Inzwischen, bringen Sie 2 3/4 Tassen Wasser in schweren großen Topf bei mittlerer Hitze kochen. Allmählich in Grütze wischen; mit Salz bestreuen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis die Grütze weich sind, oft 6 Minuten lang. Schneebesen in restliche 1/3 Tasse Sahne und 1 Esslöffel Butter; Saison Grieß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Löffel warme Grütze in flache Schüsseln. Mit Garnelen und Soße garnieren.

Rezept von Auburn-Stadt-Grenzen, Auburn, Alabama

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 643,5% Kalorien aus Fett 47,7 Fett (g) 34,1 Gesättigtes Fett (g) 19,1 Cholesterin (mg) 376,5 Kohlenhydrate (g) 39,9 Ballaststoffe (g) 3,8 Gesamt Zucker (g) 2,3 Netto Kohlenhydrate ( g) 36,1 Protein (g) 45,3 Natrium (mg) 1163,0