Sie würden nie wissen, dass diese BBQ-Rippen im sofortigen Topf gekocht wurden

Wenn Sie an Abendessen unter der Woche denken, denken Sie wahrscheinlich nicht sofort an Rippen. Aber das ist alles, um zu ändern, dank Food-Direktor Carla Lalli Music neue Instant Pot Rippen Rezept. Sie kommen nicht nur blitzschnell zusammen, sondern sie sind mit einer klebrigen, würzig-süßen Sauce glasiert, die Sie direkt von Ihren Fingern lecken – denn Sie werden mit ihnen essen.

Jeder Schnellkochtopf (Herd, Elektro, Instant Pot oder eine andere Marke von Multikochern) ist für dieses Rezept geeignet. Du beschleunigst einfach den Pre-Cook-Prozess, bevor sie auf den Grill kommen. Statt stundenlang im Ofen langsam und langsam zu gehen, werden die Rippen in neun Minuten unter hohem Druck zart. Um so viel Geschmack wie möglich zu verpacken, werden die Rippen mit chinesischem heißem Senfpulver (oder normalem Senfpulver, wie Colman’s, das etwas weniger Biss hat), Knoblauchpulver, Zucker und Salz trocken gerieben. Sie können für eine Stunde oder bis zu 48 Stunden abhängen, wenn Sie sie am Vorabend oder am Morgen vor der Arbeit vorbereiten möchten. Die vier Pfund Rippen in diesem Rezept dienen vier Personen als Hauptgericht, oder mehr, wenn Sie am Ende für ein BBQ machen und sie neben anderen gegrillten Fleisch, Burger und Hot Dogs ausstellen

Carla macht BA Smashburger

Die nächste Geschmacksstufe kommt von der Verwendung von Mirin am Boden des Instant-Topfes, um die Rippen zu dämpfen. Dieser süße japanische Reiswein hilft, das scharfe Senfpulver und die Sriracha in der Glasur auszugleichen. Nachdem das Fleisch fertig gekocht ist, wird es weich aber nicht sein quiiiiite fallen-aus-dem-Knochen, was bedeutet, dass man es grillen kann, ohne dass es auseinander fällt und es leicht zum Essen aufnimmt.

Aber der Moment, auf den wir alle gewartet haben, ist die Glasur. Nach dem Reduzieren der Mirin-und-Schweinefleisch-infundierten Säfte aus dem Instant Pot mit Ingwer, Sriracha, weißem Essig, Fischsauce und Zucker in eine sirupartige Glasur, schichten Sie es auf die Rippen, grillen und wiederholen. (Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie auch die Rippen grillen, aber behalten Sie sie im Auge, damit der Zucker nicht verbrennt.) Der Zucker wird karamellisieren, bis die Rippen dunkelbraun sind, und der salzig-würzig-süß Glasur lässt das Ganze glitzern. Diese Sauce ist nicht zu süß oder zu scharf. Sie ist perfekt ausbalanciert. Es ist klebrig genug, dass Sie eine Entschuldigung haben, es von Ihren Fingern abzulecken, anstatt einen Stapel Servietten zu verwenden, und Sie können sagen, dass Sie die Umgebung gleichzeitig speichern.

Süss and spicy slaw

Dieser knackige Krautsalat wird mit Rippen verfeinert.

Da diese Rippen scharf und fettig sind, werden sie am besten mit einem knackigen Krautsalat, einem zähen Kornsalat oder etwas Hellem und Erfrischendem serviert. Jede Ihrer Standard-BBQ-Seiten wird ausreichen. Und wenn diese Soße nicht zu dir spricht, hör genauer hin. Nur ein Scherz – jedes Rippchen-Rezept kann in diese Druck-Kocher-dann-Grill-Methode umgewandelt werden (wie unsere besten Grill-Rippchen), also fühlen Sie sich frei, die Einreibung und die Soße auf alles zu ändern, worauf Sie Lust haben. Wochentage werden nie wieder dieselben sein.

Holen Sie sich das Rezept:

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Instant Pot glasierte und gegrillte Rippchen

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