Sofortiger Topf Polenta Cacio e Pepe

Wenn Sie keinen Instant Pot oder Schnellkochtopf haben, kochen Sie die Polenta auf die altmodische Art und Weise.

Zutaten

  • 1 Tasse Polenta (nicht Schnellkochen)
  • 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Unzen Pecorino und / oder Parmesan, fein gerieben, plus mehr

Spezialausrüstung

  • Ein Schnellkochtopf, wie ein Instant Pot

Rezeptvorbereitung

  • Polenta und 4 Tassen Wasser in Instant Pot verrühren, bis alles zusammen ist. Mit 1 TL abschmecken. Salz und mehrere Pfefferschoten. Die Mischung auf mittlerer Höhe köcheln lassen, erneut mit einem Schneebesen verrühren und dann den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers verschließen. Unter hohem Druck 9 Minuten kochen lassen. Wenn der Timer ausgeschaltet wird, lassen Sie den Druck manuell ab. Deckel vorsichtig öffnen und Polenta verquirlen bis alles homogen und cremig ist.

  • Butter in Polenta schlagen und nach und nach 4 oz. Pecorino, bis er geschmolzen ist. Schmecken und würzen mit mehr Salz, wenn nötig, und viel Pfeffer.

  • Transfer Polenta in eine breite flache Schüssel. Mit mehr Käse bestreuen und grob pfeffern.

Rezept von Carla Lalli Musik

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Instant Pot Essentials: Carla macht Polenta Cacio e Pepe

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