Sommer-Mais-Eintopf mit Speck

Zutaten

  • 6 Scheiben Speck, gehackt
  • 6 Tassen frische Maiskörner (von 6 bis 8 geschnitten) Ohren
  • 1 1/2 Tassen gehackte frische Fenchelknolle
  • 1 Tasse gewürfelte gelbe Zucchini oder Crookneck Squash (ca. 2)
  • 1 Tasse 1/2-Zoll-Würfel geschälte Russet Kartoffeln
  • 3 Tassen (oder mehr) salzarme Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Schlagsahne
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 EL gehackter frischer Schnittlauch

Rezeptvorbereitung

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