Zutaten

Kümmel Dressing

  • 1/4 Tasse Sherry Weinessig
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 1/2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1/2 Tasse Olivenöl

Salat

  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 EL garam masala *
  • 2 Teelöffel frischer Zitronensaft
  • 4 große, hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (ca. 2 Pfund)
  • 4 Tassen (leicht gepackt) gehackten Römersalat
  • 4 Tassen (leicht verpackt) gemischt Baby Greens
  • 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 4 frische Minzezweige
  • Mango Raita (Klick für Rezept)
  • 4 Limettenschnitze

Rezeptvorbereitung

Dressing

  • Whisky Sherry Weinessig, Dijon Senf, gemahlener Kreuzkümmel und Currypulver in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Fügen Sie Olivenöl und Schneebesen hinzu, um zu vermischen. DO AHEAD Kann 1 Tag im Voraus vorbereitet werden. Bedecken und kühlen. Bringen Sie das Dressing auf Zimmertemperatur und rewhizen Sie es vor dem Gebrauch.

Salat

  • Schneebesen Joghurt, Garam Masala und Zitronensaft in einer großen Schüssel zu mischen. Hähnchenbrust hinzufügen; werfen, um zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag ab, gelegentlich drehend.

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Hähnchen grillen, bis die Säfte im dicksten Teil gelocht sind, ca. 10 Minuten pro Seite. Legen Sie Romaine und Baby Greens in große Salatschüssel. Dressing hinzufügen und werfen, um zu beschichten. Teilen Sie Salat unter 4 Tellern auf. Jeweils mit in Scheiben geschnittenen roten Zwiebeln, 1 Zweig frischer Minze, Raita und gegrilltem Hähnchen belegen. Mit Limettenscheiben servieren.

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