(Kredit: Christina Holmes)

Wenn Sie jemals koreanisches Essen genossen haben, wissen Sie, wie schwer es ist, dem zu widerstehen bibimbap: knuspriger Reis mit Bulgogi (mariniertes Rindfleisch) und ein Regenbogen von Gemüse, alles mit einem Spiegelei gekrönt und in einer kochend heißen Steinschüssel serviert. Es gibt Alchimie, die alles zusammen aufrührt, wenn Eigelb Rindfleisch und Chile und Schalotte trifft. Es ist überraschend einfach, großartig zu machen bibimbap für eine Dinnerparty. Die Beläge können vorbereitet werden, und Sie brauchen nicht so viele Zutaten. Verwenden Sie statt einer Steinschale eine Pfanne, um dem Reis einen unwiderstehlichen Crunch zu verleihen. Probier es aus, lass die Gäste Toppings hinzufügen und wundere dich, dass du es bist nicht in einem Restaurant. **

(Kredit: Christina Holmes)

DER PLAN

Holen Sie sich das Timing herunter

: Den Tag der Party marinieren Sie das Rindfleisch, bereiten Sie Gemüse und Soße vor und dämpfen Sie den Reis. Kurz bevor die Gäste ankommen, legen Sie das Gemüse hin. Kurz vor dem Abendessen das Rindfleisch kochen und den Reis knusprig machen.

Erweitern Sie Ihre Speisekammer

: Kaufen Gochujang, eine scharfe Paprikapaste, und gochugaru, ein rotes Pfefferpulver, auf koreanischen Märkten oder amazon.com. Wenn Sie nicht finden können Gochujang, ersetzen Sie 3/4 Schale gelbes Miso, das mit 1/4 Tasse Sriracha gemischt wird. Wenn Sie nicht finden können gochugaru, Tauschen Sie die Paprikaflocken aus (Sie verlieren ein wenig von seinem tiefen Pfeffergeschmack). Servieren Sie Kimchi, das fermentierte koreanische Grundnahrungsmittel (jetzt in den meisten Supermärkten erhältlich), auf der Seite. Wir mögen Schwiegermutter und Arirang.

Was zu trinken

: Koreanisches Bier ist immer eine gute Wahl, aber jetzt ist es Zeit, es zu versuchen Makkoli, ein undurchsichtiger Wein aus fermentiertem Reis und Weizen (es ist ein bisschen wie ein Koreaner Sake). Machen Sie es wie koreanische Restaurants: Servieren Sie es aus Teekesseln oder kleinen Bowl-Schüsseln, dann gießen Sie oder schöpfen Sie es in Tassen. Suchen Sie nach K Seoul Saeng Marke auf koreanischen Märkten. –Janet McCracken

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