Wok-Marinierte Sesame Green Beans

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund grüne Bohnen, getrimmt
  • 1 1/2 Esslöffel orientalisches Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 1/2 Esslöffel Reisessig
  • 1 1/2 Esslöffel (verpackt) goldbrauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Sesam, geröstet

Rezeptvorbereitung

  • Grüne Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen bis sie knusprig sind, etwa 3 Minuten. Ablassen. Übertragen Sie grüne Bohnen in eine große Schüssel mit Eiswasser, um abzukühlen. Leeren Sie erneut. Pat grüne Bohnen trocken. (Kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Grüne Bohnen in Papiertücher wickeln und in wiederverschließbare Plastiktüte einschließen. Kühl.)

  • Erhitzen Sie Öl in schweren großen Wok oder Antihaft-Pfanne über hohe Hitze. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgeheizt sind, ca. 2 Minuten. Fügen Sie Sojasauce, Essig, Zucker und Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Pfanne an, bis die Soße leicht reduziert ist und locker grüne Bohnen umhüllt, etwa 2 Minuten länger. Fügen Sie Sesamsamen hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. Grüne Bohnenmischung in Schüssel geben und servieren.

Rezept von Victoria Abbott Riccardi

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Fotos von Pornchai Mittongtare
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