Zitronen-Limetten-Pfund-Kuchen

Zutaten

  • Antihaft-Pflanzenöl-Spray
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen (3 Stäbchen) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 3 Tassen Zucker
  • 5 große Eier
  • 1 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1 1/2 Teelöffel geriebene Limettenschale
  • 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel (ungefähr) Zitrone-Limonensoda (wie 7UP)
  • 1  
  • 1 1/4 Tassen Puderzucker

Rezeptvorbereitung

  • Ofen auf 325 ° F vorheizen. Sprühen Sie 12-Tassen-Bundt-Pfanne mit Antihaft-Spray. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Mit dem elektrischen Mixer Butter in einer großen Schüssel schlagen, bis sie fluffig ist. Nach und nach Zucker einschlagen. Eier einschlagen, 1 auf einmal; dann in 1 Teelöffel jede Zitronenschale und Limettenschale einschlagen. Schlagen Sie Mehlmischung in 4 Hinzufügungen abwechselnd mit 3/4 Tasse Zitrone-Limonensoda in 3 Hinzufügungen. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

  • Kuchen backen, bis sie golden sind und der Tester, der in der Nähe der Mitte eingeführt wurde, sauber herauskommt, ungefähr 1 Stunde 15 Minuten. Cooler Kuchen in der Pfanne 5 Minuten. Kuchen auf den Rost stellen und vollständig abkühlen lassen. Kombinieren Puderzucker und restlichen 1/2 Teelöffel jeder Zitronenschale und Limettenschale in der Schüssel. Die restlichen 2 Esslöffel Soda gut verquirlen und eine dicke, glatte Glasur bilden. Nieselregen über Kuchen.

Rezept von Gertrude Burnom Shreveport LA
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