Bouillie aux 5 grains avec pollen d’abeille, pommes et noix de coco

Si chaque grain ne figure pas dans la liste, ne vous inquiétez pas. Utilisez ce que vous avez, augmentez simplement la quantité.

Ingrédients

bouillie

  • ½ tasse de riz brun
  • ½ tasse de quinoa
  • ¼ tasse d’amarante
  • ¼ tasse de mil
  • 1/4 tasse de son de blé
  • ½ cuillère à café de sel kasher

Assemblée

  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco vierge
  • ¼ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  • 1 grosse pomme à tarte sucrée (comme la Pink Lady), coupée en morceaux de ¼ ”
  • ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de miel, plus encore
  • Feuilleté de sel de mer (comme Maldon) et pollen d’abeille (pour servir)

Informations sur les ingrédients

  • Le pollen d’abeille est disponible dans les magasins d’aliments naturels, certaines épiceries et en ligne..

Préparation de la recette

Bouillie

  • Amenez le riz brun, le quinoa, l’amarante, le mil, le son de blé, le sel et 6 tasses d’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les céréales aient la consistance de la bouillie (plus douce et plus épaisse que le bol de flocons d’avoine habituel) et que l’eau soit absorbée, entre 40 et 50 minutes..

  • FAITES EN AVANT: La bouillie peut être préparée 5 jours à l’avance. Laisser refroidir; couvrir et refroidir.

Assemblée

  • Chauffer l’huile de noix de coco dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Cuire les flocons de noix de coco en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient grillés, 2 minutes; transférer dans une assiette.

  • Ajoutez la pomme, la cannelle et 2 c. faire revenir le miel dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient dorées par endroits et tendres, environ 3 minutes.

  • Servez du porridge garni de pommes, de noix de coco, de sel marin, de pollen d’abeille et d’un filet de miel, si vous aimez.

Recette par Alison Roman

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Photos par Peden + Munk

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 390 Lipides (g) 11 Lipides saturés (g) 4 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 69 Fibres alimentaires (g) 8 Total des sucres (g) 16 Protéines (g) 9 Sodium (mg) 260

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