Pour une saveur plus caramélisée (ou si vous aimez vraiment la noix de coco), faites d’abord griller les flocons de noix de coco et remplacez le sucre bio par du sucre de coco..

Ingrédients

  • ½ tasse de pépites de cacao
  • ¼ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  • ¼ de cuillère à thé de sel kasher
  • 2 cuillères à soupe de sucre biologique, divisé
  • 1 tasse de lait de coco chaud
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco vierge, fondue

Préparation de la recette

  • Couvrir les éclats de cacao, les flocons de noix de coco, le sel et 1 c. sucre avec 2 tasses d’eau bouillante dans un bol à résistance moyenne. Laissez raide, à découvert, 5 minutes.

  • Mélangez le mélange de noix de cacao, le lait de coco, l’huile de noix de coco et 1 c. sucre dans un mélangeur à haute vitesse jusqu’à consistance lisse et mousseuse, environ 1 minute. Passer à travers un tamis à mailles fines, se divisant entre les tasses.

Recette par Rick Martinez

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