Soupe Miso Élémentaire

Tout comme la soupe miso que vous obtenez dans les restaurants, et nous entendons cela dans le bon sens.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d’algues wakame séchées
  • 3 tasses de dashi
  • ½ tasse de tofu soyeux, coupé en morceaux de ½ pouce
  • ¼ tasse de miso
  • 1 échalote émincée

Préparation de la recette

  • Combinez wakame et 2 c. l’eau dans un petit bol. Laisser reposer, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que ramolli, 25-30 minutes.

  • Faites mijoter le dashi dans une petite casserole. Ajoutez le tofu et le wakame et laissez mijoter doucement. Retirer du feu. Plonger un tamis à mailles fines dans un liquide, ajouter du miso au tamis et remuer jusqu’à ce que le miso se dissolve.

  • Répartir dans des bols et servir garni d’oignons verts.

Recette par Tadashi Ono & Harris Salat

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Photos par Peden + Munk

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 90 Lipides (g) 2 Lipides saturés (g) 0 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 12 Fibres alimentaires (g) 4 Total des sucres (g) 1 Protéines (g) 6 Sodium (mg) 960

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