Brochetas De Pollo Spiedie Con Aderezo Italiano

El estado central de Nueva York es conocido por los sándwiches rellenos de carne pinchada y jugosa marinada en aderezo italiano; estos son lo suficientemente sabrosos para servirlos directamente, pero no le impediremos ponerlos en pan italiano suave, ya sea.

Los ingredientes

  • 1 diente de ajo, finamente rallado
  • 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de pimientos Peppadew picados en salmuera
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1½ cucharaditas de orégano seco
  • ½ taza de aceite de oliva, y más
  • Sal kosher, pimienta recién molida.
  • 1½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 6)
  • 1 cebolla dulce grande, rebanada de ½ pulgada de grosor
  • 2 tomates de bistec (aproximadamente 1 libra), en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
  • Hojas de orégano y gajos de limón (para servir)

Equipamiento especial

  • De seis a nueve pinchos de metal de 8 pulgadas, o pinchos de madera empapados en agua 30 minutos

Preparación de recetas

  • Bate el ajo, el vinagre, los pimientos, la mayonesa, el azúcar, el orégano seco y ½ taza de aceite en un tazón mediano; Condimentar con sal y pimienta. Transfiera la mitad del aderezo a un tazón pequeño; Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

  • Corte los muslos de pollo a lo largo en tiras largas, de aproximadamente 1 “a 1½” de ancho (debe obtener 2–3 piezas por muslo). Combine el pollo y el aderezo restante en una bolsa de plástico con cierre grande. Sellar la bolsa, expulsando el aire. Gire para cubrir y enfriar por lo menos 20 minutos y hasta 1 día..

  • Preparar una parrilla a fuego medio-alto; rejilla de aceite. Retire el pollo del aderezo; desechar el aderezo. Enrosque 2 piezas de pollo en cada pincho. Sazone el pollo ligeramente con sal y áselo a la parrilla, revolviéndolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido, de 8 a 10 minutos..

  • Mientras tanto, rocíe la cebolla con aceite; sazonar con sal. Asar hasta que esté dorado por ambos lados, pero todavía firme en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera a un tazón grande y agregue los tomates y un par de salpicaduras de aderezo reservado. Mezcle para cubrir; Sazonar la ensalada con sal y pimienta. Ensalada superior y pollo con hojas de orégano..

  • Sirva pollo con ensalada, aderezo reservado y gajos de limón para exprimirlos..

Receta por Chris Marruecos

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 610
Grasa (g) 44
Grasa Saturada (g) 8
Colesterol (mg) 235
Carbohidratos (g) 13
Fibra dietética (g) 2
Azúcares Totales (g) 8
Proteína (g) 42
Sodio (mg) 230

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