Ensalada De Camarones Con Yogurt

Puede preparar esta ensalada con anticipación, pero espere hasta una hora antes para agregar el jugo de limón, lo que evitará que los camarones se pongan duros..

Los ingredientes

  • 1 libra de camarones de roca o camarones pequeños con cáscara
  • Sal kosher
  • ¼ taza de yogur griego de leche entera
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de eneldo picado, y más para servir
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • Aceite de oliva (para llovizna)

Preparación de recetas

  • Cocine los camarones en una olla mediana con agua salada a fuego lento hasta que estén rizados y estén cocidos, aproximadamente 45 segundos (o 3 minutos si se usan camarones pequeños). Transferir a un baño de hielo para enfriar, luego escurrir y secar. Si se utilizan camarones pequeños, pelar y desvelar..

  • Mezcle yogur, mayonesa, jugo de limón y 2 cucharadas. Eneldo en un tazón grande. Agregue los camarones, sazone con sal y pimienta y mezcle para cubrirlos. Top con más eneldo y cebollino. Sazone con pimienta, luego rocíe con aceite..

Receta por Andy Baraghani
Loading...