Este va a todos los fanáticos de la salsa de maní que hay. Y si estas pensando, ¿Mantequilla de maní y cerdo? Suena loco!

Los ingredientes

  • Sal kosher
  • 12 onzas. fideos de palillo de arroz de ancho regular
  • ¼ taza de mantequilla de maní natural suave
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas. vinagre de arroz sin sazonar
  • 1 cucharada. azúcar
  • 2 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada. aceite vegetal
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 pieza de 1½ “de jengibre, pelada, cortada en cerillas
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 manojo de hojas verdes de col, costillas y tallos removidos, hojas finamente cortadas

Preparación de recetas

  • Hierva una cacerola grande con agua salada. Retírelo del calor; añadir los fideos. Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, unos 4 minutos (el tiempo puede variar según la marca). Escurrir y enjuagar con agua corriente fría..

  • Mientras tanto, bata la mantequilla de maní, la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y 1 taza de agua en un tazón mediano. (La salsa se verá un poco rota y grumosa).

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el cerdo, rompiendo con 2 tenedores, hasta que esté casi cocido, aproximadamente 5 minutos. Agrega el jengibre y el ajo; Cocine, revolviendo, hasta que se ablande, unos 3 minutos. Agregue las berzas y cocine, revolviendo ocasionalmente, solo hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Añadir la salsa y los fideos y llevar a fuego lento; Cocine, lanzando de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca a la mitad y cubra los fideos, aproximadamente 3 minutos. Sazonar con sal.

Receta por Chris Marruecos