Latte helado de cúrcuma

No por nada, pero este latte súper saludable también es delicioso..

Los ingredientes

  • 1 taza de leche de anacardo
  • 4 cucharaditas de cúrcuma fresca finamente rallada
  • 2 cucharaditas de azúcar de palma finamente rallado o azúcar cruda
  • 1 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • 2 pellizcos de cardamomo molido
  • Pizca de sal marina escamosa
  • Cuña de limón (para servir)

Preparación de recetas

  • Batir la leche, la cúrcuma, el azúcar de palma, el jengibre, el jugo de limón, el cardamomo y la sal en un tazón pequeño hasta que se disuelva el azúcar y la sal; Dejar reposar 5 minutos para que los sabores se fundan. Colar a través de un tamiz de malla fina en una taza de medir, presionando sólidos para extraer los jugos; descartar sólidos.

  • Llenar un vaso con hielo. Verter el café con leche y servir con una rodaja de limón..

Receta por Rick Martinez

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Fotos por Alex Lau
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