Ле Кавист

Оwner и дългогодишен ресторант / сомелиер Дейвид Бътлър празнува редовните си поклонници към Франция в идеалния му вино бар. Това е страхотно пре- или пост-театрално преследване, където бебоп запълва въздуха и повечето бутилки струват по-малко от $ 50, разказвайки една история, струваща много повече. Макар че вината са строго френски, Бътлър е велик шампион на регионалното разнообразие и се стреми към недостатъчно промотирани региони и производители. Това е място за надраскайте мускудеството  и да получите своя Gamay (селекциите на Beaujolais се провеждат особено дълбоко). Бътлър обслужва различни червеи при различни температури, според традицията на даден регион, като ги излива във френски очила, маркирани с точното измерване (15 cl, нито една капка повече!). Налице е ястия за ястия от вино, като добре изработени колбаси и прекрасни маслини. Казано, ако сте гладни, почти винаги можете да получите добра риба en papillote и прекрасна салата от леща.

ПРО СЪВЕТ: Винаги поръчвайте сиренето. Бътлър е почти толкова посветен на френското сирене, колкото и на виното. Ако ви каже, че сега е време да ядете епосите, трябва да му повярвате.

ПОДРОБНОСТИТЕ: 4 часа следобед. до полунощ от понеделник до събота. Le Caviste също така функционира като магазин за бутилки, в случай че трябва да складирате хотелската си стая.

Сиатъл-ле-caviste-01.jpg
Алекс Лау
Loading...