6 Möglichkeiten, Ihr Apfelmus zu aktualisieren

Erinnern Sie sich, als Sie letzte Woche Apfel pflückten? Wir tun es – und wir werden jeden Tag daran erinnert, wenn Hügel aus Früchten unsere Vorratskammern einnehmen. Wir haben alle Arten von Apfel-Leckereien gemacht – zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Nachtisch, Getränke (die Liste geht weiter). Also was zu tun? Apfelmus herstellen. Es könnte die offensichtliche Option sein, aber unsere Redakteure haben einige Tipps, um es aufzupeppen – im wahrsten Sinne des Wortes.

1. Gib mir etwas Haut
Verschwenden Sie keine Zeit mit dem Schälen von Äpfeln Carla Lalli Musik. Einfach vierteln, die Kerne herausschneiden und in einen Topf mit einem Spritzer Wasser, einer Zimtstange und vielleicht etwas Vanille fallen lassen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie, bis die Äpfel matschig sind, dann legen Sie sie durch eine Nahrungsmittelmühle, um die Häute zu entfernen. Wenn die Häute rot gefärbt sind, fügen sie Geschmack und eine hübsche rosa Farbe hinzu.

2. Reach für den Boden des Fasses
Benutze klumpige, zerdrückte Äpfel – da du sie sowieso zu einem Brei kochst, gibt es keinen Grund, perfekte zu verwenden. Senior Associate Editor Sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch sch zwischen sch sch sch dieser sagt, um den Dollar-Behälter auf dem Bauernmarkt nach Früchten zu überprüfen, die wegen seines Aussehens beiseite geworfen worden sind. Und nicht die Nase rümpfen bei all diesen seltsamen, hässlichen, verstümmelten Varianten. Sie schmecken oft besser und sind billiger als ihre teureren, hübscheren Freunde.

3. Drehen Sie die Hitze auf
Haben Sie keine Angst, Ihrem Apfelmus würzige Würze hinzuzufügen. Test Küchenhelfer Brad Leone verwendet Cayennepfeffer und geriebenen Ingwer, die beide gut mit Zimt und Muskatnuss spielen. Eine andere Möglichkeit, Wärme hinzuzufügen? Stellvertretender Chefredakteur Scott Desimon fügt einen Spritzer Whisky hinzu, um es aufzuwecken.

4. Süßen Lowdown
Jetzt ist es Zeit, mit verschiedenen Süßstoffen zu experimentieren: Agave, Ahorn, brauner Zucker, Melasse. Bonappetit.com-Editor Matt Gross liebt es, seine Süßstoffe zu vermischen, und manchmal experimentieren mit funky schmeckenden Honig wie Buchweizen und Wildblumen, die Apfelmus eine überraschende Tiefe geben wird.

5. Garnieren weg
Für spezielle Projekteditor Ashlea Halpern, nichts ändert Apfelmus vom Babybrei zum erwachsenen Snack als Mix-Ins wie getrocknete Cranberries, Kirschen oder goldene Rosinen. Pepitas oder geröstete Nüsse sind auch faires Spiel.

6. Setzen Sie eine Birne darauf
BIRNEN! Sie haben auch Saison, und Brad Leone denkt, dass sie genauso köstlich sind, wenn sie zu einem würzigen, reichen Püree gekocht werden.

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