Der bloße Gedanke an Essen auf dem Campus weckt Erinnerungen an erstarrte Pizza und geschmacklosen Speisesaal-Auflauf. Und wenn die meisten Kollegen sagen, dass sie “kochen”? Sie meinen wirklich, dass sie pulverisierten Käse in sahnige Makkaroni rühren können. Essen ist reichlich in der Schule, aber Sie könnten leicht alle 1.400 Tage von der Immatrikulation bis zum Abschluss gehen, ohne etwas Leckeres oder mild Gesund zu essen.

Aber so muss es nicht sein. Wenn Sie einen Drang bemerken – um das 50. Mal, dass das Personal des Speisesaals mit wässriger Lasagne auf Ihren Teller gleitet – kochen Sie sich etwas Leckeres, hören Sie zu. Schieben Sie die Großpackung mit 99-Cent-Cup-Nudeln auf die Seite Ihres Regals. Es ist Zeit, Platz für echtes Essen zu machen, das von dir, deinen Mitbewohnern und Freunden eingekauft, geputzt und gekocht wird.

Dies ist Ihr Leitfaden für das Kochen auf dem Campus, um selbstgebackenes Brot mit begrenzten Ressourcen zu brechen, auch wenn die gut ausgestattete Küche Ihrer Träume so unerreichbar ist wie ein passender Grad in der Physik. So können Sie leckere Snacks, Mahlzeiten und Getränke (ja, sogar Getränke!) In Ihrem Wohnheim oder Ihrer Mikrowelle oder Ihrer traurigen alten Küchenzeile zubereiten. So isst man gut als Student.

Griechischer Salat Pita Sandwiches: Köstliche Mittagessen sind nur einen Kühlschrank entfernt. Foto: Tina Rupp

Bewerten Sie zunächst Ihre Situation. Welche Art von College-Chef haben Sie die Ressourcen und die Mittel, um zu sein? Lassen Sie uns Ihren durchschnittlichen College-Koch in drei Kategorien aufteilen – Prep Cook, Sous Chef und Chef de Cuisine. Sei ehrlich zu dir selbst, wo du hinfällst.

Prep Cook: Du hast keine Hitze und keine Kühlung.
Du bist ein typischer Wohnheimbewohner, vielleicht ein Unterklasse. Sie haben einen vollen Speiseplan gekauft, also haben Sie nicht einmal den Sinn darin gesehen, so viel wie eine 50-Dollar-Mikrowelle zu erwerben. Zwischen Essen im Speisesaal und den Imbissen der R.A. dient, es geht dir gut. Oder bist du?

Sous Chef: Sie haben einen Kühlschrank und eine Mikrowelle.
Sie haben eine Mikrowelle und einen Mini-Kühlschrank gekauft, den Sie mit Ihren Mitbewohnern teilen. Sie haben eine vollständige oder teilweise auf dem Campus Essen Plan, aber Sie werden den Speisesaal überspringen, wenn Sie können, für Müsli und Haferflocken an Ihrem Schreibtisch.

Chef de Cuisine: Sie haben eine Küche, auch wenn sie saniert oder geteilt wird.
Du lebst außerhalb des Campus, in einer Kooperative oder im am besten ausgestatteten Wohnheim. Der Kühlschrank ist durchschnittlich groß oder besser, es gibt mindestens zwei Brenner auf Ihrem Herd, und Sie haben ein paar Schränke oder mehr für die Lagerung von Ausrüstung und Speisekammer Artikel. Sie planen, etwas von Ihrer wertvollen Zeit und Energie dem Kochen und dem Essen gut zu widmen.

Sogar ein Prep Cook kann Hummus und Feta Sandwiches auf Vollkornbrot machen. Foto: Kana Okada

Bevor Sie eintauchen, vergessen Sie nicht die eine Sache, die für uns alle gilt: Ernährung. Essen und Gesundheit sind miteinander verbunden, weit über den Erstsemester. Indem Sie lernen, zu hacken, zu braten und zu kochen, entscheiden Sie, was in Ihren Körper fließt. Das Beherrschen eines grundlegenden Ernährungswissens wird verhindern, dass Sie an beiden Enden des College-Essens-Spektrums landen – ob Sie über Superfoods statt Ihrer These streiten oder sich durch das Gewicht eines Bier-und-Pizza-Bauches belastet fühlen.

Wenn Sie nach einer Antwort suchen, versuchen Sie sich an die Diät eines stereotypischen amerikanischen Vorschülers. Das bedeutet Klassiker wie Erdnussbutter und Gelee auf Vollkornbrot, Bananen und Äpfeln, Karottenstäbchen, Hähnchen und Kartoffeln, Truthahn-Käse-Wraps, Beilagensalat und Spaghetti mit Tomatensauce. Ziel ist es, auf frische Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, zu grasen, wann immer Sie können. Versuchen Sie sich nicht bei jeder Mahlzeit dumm zu machen.

Egal, ob Sie sich für Chia-Açai-Schüsseln oder Wolf-Down-Poutine entscheiden, denken Sie daran, dass die meisten Mahlzeiten weder ernährungsphysiologische Kraftpakete noch totale Ablässe sein müssen, um alle vier Jahre mit gut genährtem Körper und Seele zu überleben.

Schlussendlich, Die Küche bietet eine vollständige Ausbildung getrennt von der, die Sie in einem Klassenzimmer erhalten. Ausgebrannte Speisen werden sowohl geröstetem Huhn als auch Ina’s weichen. Sie können das Erwachsensein sowohl in der Freiheit finden, zu essen, was Sie wollen, als auch in der Notwendigkeit, auf sich selbst zu achten und ein Budget einzuhalten. Und du wirst nie die Nächte um den abgenutzten Tisch vergessen, der seit deinem College in deinem außerschulischen Haus war, dem Ort, an dem du selbstgemachtes Essen gegessen und mit deiner College-Crew getrunken und gelacht hast.

Weiter: Lerne, wie man als Prep Cook kocht.