Es geht um die Marinade: Wie man super saftige Chicken Wings grillen kann

Büffel, koreanisch, gebraten – egal, wie es zubereitet ist, wir lieben billige, leichte und menschenliebende Hähnchenflügel. Aber für den Sommer gibt es keinen Hühnerflügel, wir wollen mehr als einen, der mariniert und zu knusperig-saftiger Perfektion gegrillt wurde. Okay, gut, wir wollen nicht nur eins – wir wollen ein Dutzend. So wird’s gemacht.

Die Marinade

Geschmackvolle Hühnerflügel beginnen mit einer kräftigen Marinade. Wir mögen eine mediterran inspirierte Mischung aus Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl, aber jede frische Marinade hilft dabei, die Flügel mit Geschmack bis in die Knochen zu gießen. Wiederverschließbare Plastiktüten sind hier dein Freund; kombinieren Sie die Marinade und die Flügel in einem und lassen Sie es mindestens eine Stunde lang ruhen, bevor Sie grillen.

Die Hitze

Bauen Sie in einem Holzkohlegrill ein Zwei-Zonen-Feuer auf, so dass Sie einen Hotspot mit Kohlen und einen kühleren Ort haben. Sie möchten die Flügel bei mittlerer Hitze grillen und gelegentlich drehen, bis das Fett auf der Hühnerhaut überall knusprig und gebräunt ist. Dann decken Sie den Grill ab und lassen die Flügel durchkochen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie fertig sind, gehen Sie auf Nummer sicher und lassen Sie sie noch ein paar Minuten auf dem Grill. Niemand will einen untergekochten Hähnchenflügel.

Das Ende

Was brauchen marinierte Hähnchenflügel? Natürlich mehr Marinade. Reservieren Sie etwas extra Sauce – getrennt von jeder Marinade, die rohes Hähnchen berührt – und vor dem Servieren einen Löffel über die gekochten Flügel geben. Wir versprechen, dass sie schneller gegessen werden, als Sie sagen können, Gibt es noch Flügel??

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