Du bist ein Sommer-Wochenend-Champion. Du hast jedes Fleisch im Buch gegrillt und du hast deine dicke, saftige vegetarische Grilltechnik perfektioniert. Aber hast du Salat gegrillt? Ja, du hast uns richtig gehört: Salat. Holen Sie sich ein wenig Saibling drauf und es ist im Grunde ein Salat Steak. Wenn du das nicht getan hast und es mit einem grünen Kräuterdressing gekrönt hast, hast du es vermisst.

Wie man einen Salat grillt

Der richtige Kopf

Für beste Ergebnisse wollen Sie nicht nur grünes Blatt. Wählen Sie einen kopfsalat wie Romaine: dicht und fest, und das wird zusammen auf dem Grill bleiben. Halbieren Sie es in der Hälfte und bewahren Sie den Kern auf beiden Hälften. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Char it Up

Stellen Sie jedes Stück mit dem Grill bei mittlerer Hitze auf die Seite und vermeiden Sie direkte Flammen. Ja, du willst einen netten Char; Nein, du willst deine saftigen Blätter nicht in Rauch verwandeln. Behalte sie im Auge und nimm sie von der Hitze, wenn die Grillseite knusprig ist, aber das Innere ist immer noch zart und knusprig.

Sich anziehen

Nicht nur ist das Grillen von Salat superleicht, sondern auch das süchtig machende, cremige grüne Göttin-Dressing, mit dem wir es zu tun haben. In einem Mixer Sauerrahm, Mayo, frische Kräuter wie Estragon und Petersilie, Knoblauch, Sardellen und Zitronensaft vermischen. Nieselregen Sie über die verkohlte Seite des Kopfsalat und mit extra gehackten Kräutern. Oh, und Pro Tipp: Mach immer mehr, als du denkst, dass du es brauchst. Vertrau uns, du wirst es wollen.

Holen Sie sich das Rezept: Grüne Göttin Dressing

Bon Appétit’s Grilling Headquarters, Right This Way