Přidružený webový editor Rochelle Bilow opravdu miluje snídani. Jistě, je to samozřejmě ranní člověk, ale to, co skutečně rozebírá na snídani, je, že je to příležitost začít den na pravé noze. Je to šance jíst něco zdravého, rychlého a domácího. Zde sdílí své oblíbené háčky pro snadné denní snídaně.

Existuje správná cesta a špatný způsob, jak vyrobit míchaná vejce. Jak vám naše zkušební kuchyně řekne, je to proces, a ten, který zahrnuje trpělivost, pomalé teplo a bít vajíčka do zapomnění, než je nalit do vaší pánvičky.

To jo. Ve všední dny neudělám to všechno. Ve všední dny je to všechno o získání výživných snídaní do mého pažby mezi spuštěním několika kilometrů a odpovědí na e-maily. Kdo má čas umýt extra misku? (Dobře, asi to dělám, ale priority! Musím vyzkoušet to, co jsem viděl na Pinterestu.) Ve všední dny jsem o tom, co dělám, o tom, co se děje, Jenom je okamžitě rozbiji lžící a doktorkou to všechno s nějakými mixy.

Míchaná vejce jsou rychlá, plní a jsou nekonečně přizpůsobitelná, což je důvod, proč se mi najedl nejméně dvakrát týdně. Protože držím arzenál nápadů na ruce, nikdy se jim neublížím. Podívejte se na mé nejoblíbenější způsoby, jak se vyškrábat, a ty také nikdy neuděláte.

1. Feta a kopr

Vyjměte vejce před teplem těsně před dokončením vaření a přidejte rozpečený sýr feta a nasekaný čerstvý kopr. Sýr se mírně roztaví (zatímco ještě opouští několik kapes extra-gooey dobroty), a kopr lehčí a osvěží věci. To je vynikající s pita nebo nahromaděné na toastu.

2. Bacon Grease a Cheddar

Vždycky jsem držel sklenici slaniny tuku, protože jsem takový gal. Je to skvělá náhrada za máslo nebo olej při vaření míchaných vajec – nemluvě o dobrém způsobu, jak přidat slanou příchuť, když jste mimo slaninu. Pokud máte skutečné věci po ruce, tím lépe. Ať už použijete jakýkoliv cheddar, koupte ho v cihla nebo bloku a rošt ho sami; že předpřipravené věci prostě nejsou správné.

3. Česnek a cibule

Tohle trvá trochu víc práce, ale stojí to za to. Smažte polovinu nasekané cibule a mletého česneku nebo dvě, dokud měkké a voňavé, pak přidáme vejce. Pokud je nějaká vůně lepší než česnek a cibule na varnou desku, ještě jsem ji nezjistil. Velkorysý šprýmař Srirachy by nebyl ten nejhorší finisér na světě, tady.

To vypadá jako velká panice úžasné. Foto: Christina Holmesová

4. Špenát a parmazán

Tento recept na míchané vejce se špenátem a parmezánem je jedním z mých nejoblíbenějších Dobrou chuť recepty všech dob. V mixu se vejdou tři šálky špenátu (značně ho vaří), což mi způsobuje, že se cítím trochu více ctnostně o parmeze I sprchy. Také míchám. Bonusové body pro červené chilské vločky.

5. Miso a Scallion

V mém ledničce vždy držím vanu z hnědé rýže nebo ječmene miso a nejčastěji najdu, že mám polévkovou lžíci na vařené míchané vejce. Přidá slanou, funky a fermentovanou poznámku, která je skvělá s nakrájenými zelenými švestkami. Ujistěte se, že přidáte miso poté, co vajíčka vyjdou z tepla; vaření zabije všechny dobré probiotiky pro vás. Nemáte miso? Zmrzlina tamari nebo sojové omáčky by byla skvělá.

6. Tortillas ve stylu Migas

Dvě slova pro vás: Smažené tortilly. Smažte roztrhanou kukuřičnou tortillu nebo dvě ve vaší pánvi a jakmile se dostane dobře a zlato, přidejte vajíčka a vyškrábejte je, nechte je kabát a přilepte k tortillovým kouskům. Přidejte sýr a horkou omáčku a vše, co potřebujete, je šálek kávy. Pro tip: Toto je také výborné spárované s pivem na večeři.