7 Nečekané způsoby vaření s čajem, od těstovin až po pudink

Milujeme dobrý, horký hrnek zápasů, tisane nebo Darjeeling, ale v poslední době jsme přemýšleli o způsobech, jak získat trochu kreativnější s čajem. Naše oblíbené čaje se rychle stávají jedním z našich nejoblíbenějších způsobů, jak přidat do našeho varného repertoáru travnaté, bylinné, sladké a dokonce i kouřové poznámky. Od hedvábných puddings až po cukroví, a dokonce i míchané hranolky a máslo, můžete jíst více čaje.

1. Pečte Cookies

Čaj je perfektní doplněk k máslovým, sladkým poznámkám o sušenkách a cukrových pečivech. Namísto tradiční vanilky ochutnejte těsto vaření s práškem matcha nebo listy čajových listů, které byly rozemlety na prášek (můžete použít buď maltu a talíř, nebo elektrickou kávu nebo mletou koření). Nemáte přístup k čajovým lístek? Jen roztrhněte pár teabagů. A nepřestávejte s těsto: Cooka Matcha-White Chocolate Sugar (na obrázku) jsou ochuceny dvojitým čajem. Dva polévkové lžíce zápasů jdou do těsta, které se potom přetočí do čajového cukru, vyrobeného z poloviční čajové lžičky zápasů a pol šálky granulovaného cukru.

2. Infuse mléčné výrobky

Napouštění mléka nebo krému je jednoduché. Stačí přidávat sladkou nebo slanou chuťovou látku do mléka nebo smetany a pomalu ji zahřát na teplotu pod vařením. Nechte to úplně vychladnout a vysuňte tuhé látky. Tento proces pracuje s vanilkovými fazolemi, česnekem a bylinkovými bylinkami, abychom jmenovali jen několik. S čajem je tolik možností. Použití čajového looseleafu, který má navodit mléko, je záludný způsob, jak přidat chuť a vůni bez tragédií bergamotu – nezapomínejte na listy. Zemní, trávnatá sencha může přidávat pikantní poznámku k béchamelové nebo smetanové omáčce na těstoviny a rýži, zatímco bylinné tisanes (myslíte si růže, levandule a heřmánku) jsou ideální pro krémy brûlées a sladké zmrzliny.

3. Chuť a míchání

Ořechová chuť genmaicha (směs zeleného čaje a nafouklé rýže a kukuřice) se skvěle používá jako koření. Když listy narazí na horkou pánev, rozvinou se a opečou. Mezitím kukuřice a rýže zvedají zlatou, praženou chuť, která je skvělým doplňkem k rychle sezeleným greeny, kořenové zelenině a masům. Stick s heartier, více pikantní čaje, a uložit sladké tisanes a ovocné směsi pro dezert.

Looseleaf čaje mají výraznější chuť než odrůdy v pytlích. Foto: Gisel Florez

4. Použijte jej jako rub

Přidáním čajových listů k obvyklým podezřelým, jako je sůl, hnědý cukr a česnek, se přidává pikantní “Co je to? “ poznámka k rychlému vaření masa jako bok nebo steak sukně, stejně jako nízké a pomalé vařené kusy jako vepřové rameno a žebra. Vyzkoušejte kouřový lapsang souchong, aby ste maso naložili s vůní a chutí “vařené přes táborák”.

5. Práce do těstovin

Přidáním zeleného čajového prášku na domácí těstoviny těstoviny to naplní docela světle zelená barva a bylinná chuť, která je ideální v polévkových polévkách. Pokud nejste na výzvu domácího nudle, suché zelené čaje soba nudle, tradiční k japonskému vaření, jsou snadno nalézt v mnoha supermarketech, obchodech se zdravou výživou a obchody s etnickými potravinami.

6. Vytvořte čajové máslo

Uvažujme o verzi G bylinného másla. Chcete-li to udělat, nechte neslazené máslo sedět při pokojové teplotě, až do velmi měkké a ohebné. Smíchejte máslo s čajovými lístky (buď celoplošně nebo na zemi, změna barvy másla úplně, zatímco listy přidávají pruhované abstraktní vzory). Tvarované máslo se tvaruje do dřeva a dobře se zabalí do plastového obalu. Skladujte v chladničce, aby se zpevnila, nebo ji udržujte měkká a nasypte na čerstvě upečený chléb a sušenky.

7. Výměna zásob pro čaj

Vaření zrna, jako rýže, ječmen, pohanka nebo quinoa? Použijte lehce uvařený čaj namísto (nebo navíc) zásoby.

Upřednostňuješ popíjet svůj čaj? Podívejte se na tento primer na matcha.

Loading...