Přidružený webový editor Rochelle Bilow opravdu miluje snídani. Jistě, je to samozřejmě ranní člověk, ale to, co skutečně rozebírá na snídani, je, že je to příležitost začít den na pravé noze. Je to šance jíst něco zdravého, rychlého a domácího. Zde sdílí recept na chi pudink, který byl vytvořen velmi šťastnou nehodou.

Na druhý večer jsem si popraskala plechovku kokosového mléka pro některé extra smetanové sladké brambory (super lahodné a naprosto veganské!). Použil jsem jen polovinu plechovky, ale neměl jsem žádný způsob, jak by jsem mohl vyskočit zbytek té smetanové, sladké dobroty do odtoku.

Namísto toho, inspirovaného takřka zralým banánem na mém pultu a skleněnou nádobou plnou čajových semen, jsem se rozhodl trochu blázen a udělat pudink. Snídaně pudink, to je. Nemohlo to být jednodušší a protože to bylo úplně připraveno dopředu, ráno, jediná věc, kterou jsem se musel starat, bylo dělat kávu a ujistit se, že moje ponožky odpovídají. Bylo to tak dobré, že jsem to udělal párkrát. Zde je postup, jakým to dělám:

Pro jednu porci pudinků budete potřebovat půl šálku kokosového mléka, 1 velmi zralého banánu, 1 lžíci tekutého sladidla (jako agáve nebo med, mám rád hnědý rýžový sirup), 2 lžíce čajových semen, špetku soli, a pomlčku skořice, muškátového oříšku nebo jakéhokoli jiného pečicího koření, které se vám líbí. Tento recept se velmi snadno zdvojnásobí, ztrojnásobí a čtyřnásobek, takže se můžete cítit volně pro dav nebo pro sebe snědout celý týden.

Začněte mashing banán s vidličkou v misce. Pak přidejte sladidlo a kokosové mléko a ujistěte se, že je velmi dobře kombinované. Koupím plnotučné kokosové mléko, které se často odděluje do krému a kapalných částí. Hledáte lihotnou konzistenci, takže chcete, aby byly plně smíšené. Posypeme chia semena, sůl a skořici. Promíchejte, abyste plně začlenili vše. Bude mít tlustou strukturu a bude se dále zesilovat při rozšiřování semen chia.

Zakryjte misku a nechte ji ochladit přes noc. Ráno rozmíchněte a vykopněte. Je dostatečně tlustá, aby se rozšířila na toasty nebo grahamové krekry, pokud chcete být opravdu blázen. Mám pocit, že by to bylo také úžasné doplněné lehce slanými nakrájenými kešou, i když jsem to ještě nezkusil. BRB – udělá další dávku.