Tato míchaná vejce mají jen malou podobnost s gumovými ty, které se skládají z kuchařů krátkého pořádku. Jean-Georges Vongerichten je prakticky tekutý, s drobnými, načechranými sýry, a to bez použití přebytečného másla nebo ošetření těžkou smetanou. Místo toho to dělá, jak se ho učil jeho matka: Její mouchy průběžně hnízdí v hrnci ve středně slabém ohni, dokud nedosáhnou struktury jako měkkou polentu. V Jean Georges v New Yorku jim slouží ve skořápkách ve skořápce a kaviáru. Znovu vytvořte svou čtyřhvězdnou verzi sledováním níže uvedeného videa nebo přeskočte výzdobu pro jednoduše skvělou výpravu.

Získejte recept: Nejsmyslší skok

] (http://www.bonappetit.com/search?q=recipes%20the%20incredible%20egg)

Přečtěte si, jak šéfkuchař vzal špičky z těchto vajec? Buďte nadšeni, protože se jedná o modul gadget: