Jak vyrobit sendviče se 2 vrstvami zmrzliny

Jíst sendvič s zmrzlinou vám může zase cítit jako dítě.
Ale pokud jste někdy zkusili udělat doma, víte, že to není tak snadné jako 1-2-3. Nejprve existují soubory cookie sami. Příliš hustá a nemůžete je skusit. Příliš tenké a rozpadají se. Potřebujete cookies (jako jsou tyto ovesné vločky nebo slané čokoládové), které zasáhly toto sladké místo mezi nimi, kouzelně změkčující, když ochlazují. A ano, je klíčové, abyste zmrazili vaše zmrzlinové sendviče po montáži; nemůžete je okamžitě pohltit. Co se týče zmrzliny? To je jednoduché. Stačí si vybrat své oblíbené chutě v obchodě. Pak vyčistěte mrazírenský prostor a připravte se na cestu zpět včas. Nostalgie nikdy neuspěla tak dobře.

Při výběru vašich zmrzlinových vrstev si můžete vybrat jakoukoli chuť, jakou se vám líbí, pokud je to v dobrém smyslu zmrzlina: Gelato, zmrazený jogurt a sorbet nezpevňují také. Vyberte si dvě příchutě, které budou dobře chutnat společně a poskytnout nějaký barevný kontrast, jako jsou tyto párování:
Vanilka + mango
Káva + kokos
Čokoláda + slaný karamel
Pistácie + čerešna

Jakmile máte zmrzlinu, udělejte tuto věc

Nejdříve pečte čokoládové sušenky v receptu zde. Pak připravte svou zmrzlinovou náplň:

zmrzlina-plast-obal-řezání-deska.png
Foto Alex Lau

Řádek na pečení 13×9 “, s výhodou rovný, se dvěma vrstvami plastového obalu, který nechává několik centimetrů převisu na všech stranách, umístěte do mrazničky.

cut-ice-krém-soften.jpg
Foto Alex Lau, Styling od Sue Li

Odstraňte obě nápoje z první zmrzlinové příchutě z kontejnerů (jednoduše odlepte kontejner, jestliže je to papír, nebo použijte gumovou stěrku, která pomůže zmrzlině zmlátit neporušenou, pokud je nádoba plastová).

cut-ice-cream-soften.jpg
Foto Alex Lau, Styling od Sue Li

Řezte zmrzlinu na 2 “kusy a umístěte do velké misky.

soften-ice-cream.jpg
Foto Alex Lau, Styling od Sue Li

Nechte sedět, dokud mírně změkčte, asi 5 minut, poté promíchejte dřevěnou lžící nebo velkou gumovou stěrkou až do konzistence hustého koláče.

cherry-ice-cream-pan.png
Foto Alex Lau

Zmražte zmrzlinu na chlazenou misku a vyhlaďte rovnou vrstvu s malou odsazenou špachtlí. Zmrazte, dokud nebude pevná, 15-20 minut.

Opakujte proces měknutí oběma druhými příchutí.

zmrzlina-cherry-plastic-wrap.png
Foto Alex Lau

Oškrábejte druhou chuť na první vrstvu a vyhlaďte ji, rozšiřte zmrzlinu až na okraje a co nejvyšší úroveň. Zakryjte plastovým obalem a zmrazte, dokud není zmrzlina tvrdá, minimálně 8 hodin.

Shromáždění

řezací prkno-zmrzlina-sendvič-nůž.png
Foto Alex Lau

Odstraňte zmrzlinu z mrazničky, vyklopte ji a otočte na desku; vyjměte pánvi a odejměte plast. Ořízněte strany bloku zmrzliny, abyste vytvořili čistý pravoúhlý obdélník o rozměrech 12×7½ “(jo, tam je pravítko).

cherry-cutting-board-ice-cream-sandwich-cookies.png.png
Foto Alex Lau

Rychle pracujte tak, aby se zmrzlina neroztavila, podélně rozřízněte blok na 5 rovných řadách
a pak křížem do třetin, takže máte 15 kusů o rozměrech 4×1½ “.

cherry-ice-cream-sandwich-cookies.png
Foto Alex Lau

Práce s 1 cihlovou zmrzlinou najednou použijte tenkou kovovou stěrku, kterou umístíte na plochou cookie [6] a
nahoře s cookie na pravé straně nahoru [7]. Přeneste sendviče na plech na pečení, který je v mrazničce nastaven při práci. Zmrazte sendviče, dokud není zmrzlina tvrdá, asi 2 hodiny. Zakryjte zásobník s plastovým obalem a zmrazte alespoň dalších 8 hodin, aby se cookies změkčily.

Bonusové kolo

led cream sandwich sprinkles crop
Foto Alex Lau, Styling od Sue Li

Ponořte je do pokropení, pokud máte pocit slavnosti!

Udělejte to dopředu
Těsto může být vyrobeno 2 dny dopředu; nechte ochladit. Cookies mohou být pečené
1 týden dopředu; přemístěte do opětovně uzavíratelného igelitového sáčku a zmrazte. Vrstvená zmrzlina může být vyrobena 1 týden dopředu; držte zmrazené v pánvi. Sendviče lze sestavit 5 dní dopředu; držte zmrazené.

A tady je, jak udělat olivový krém cookies zmrzlinové sendviče, s krok-za-krokem fotografie

Loading...