Jak nakupovat:

Pokud je to možné, nakupujte čerstvé nebo zmrazené krabí maso spíše než konzervy, které mají méně chuti. Čerstvé krabové maso pochází z krabů, které byly vařené nebo vařené a obvykle se prodávají v plastových nádobách na trhu s ledem. Obvykle je maso pasterizováno – vyhříváno, aby zabíjelo bakterie a prodloužilo jeho trvanlivost. Ale pokud najdeš nepasterizované, jen vyběrané krabové maso, udělej to výstřel. Chuť je nádherná.

Další věc, která je třeba vzít v úvahu, když kupujete krabové maso, je třída. Cokoliv označené jako “jumbo”, “pauza” nebo “zadní pruh” je vhodnější, protože obsahuje největší kousky. “Flake” a “special” se týkají menších kusů krabového masa a kuřecí maso, i když je chutné, má hnědavou barvu a odlišnou strukturu od masa masa.

Jak získat kousky skořápek z krabového masa:

Někdy čerstvé krabí maso má v sobě drobné kusy skořápky. Spíše než provést pečlivé převzetí masa, rozdělte maso na plech na pečení a dejte ho minutu pod brojler – kusy skořápky se změní na červenou, čímž se usnadní vyhledávání.