Okurky

Nejlepším zákazníkem v produkční uličce je členka tykve

a squashová rodina. Pravidelné krájení okurky, anglické skleníky a

mořské okurky, spolu s exotickými odrůdami, jako je perština,

Japonci, arméni všichni mají sladce travnatou chuť a šťavnatou křupavost.

Rozdíly mezi odrůdami jsou více o vzhledu než o příchuti: Cukes

mohou být bradavě, rebrované, hladké, tmavé nebo světlé, ale skoro všechny

ochutnejte to samé. Jediná podstatná odchylka je vsazena vs.

bez semen – druhá, která má ve skutečnosti menší, více stravitelné semena

byla vyvinuta zemědělci – ale neexistuje jistý způsob, jak to říct

rozdíl založený na vzhledu.

Anglické skleníky jsou dlouhé a tmavě zelené a zabalené

plastický. Pěstovány ve sklenících, nejsou opylovány, takže semena

zůstat nevyvinutý. Arménské okurky jsou světle zelené a žebra, a

při rozkrojení si vezměte vyhlížející vzhled. Nakrájení okurky, někdy

Kirby okurky jsou krátké a obzvláště křupavé; liší se

tloušťka. Japonské okurky jsou nerovné a štíhlé, s malými semeny,

zatímco perština je štíhlá a obvykle ne více než 6 palců

dlouho.

Fráze “chladná jako okurka” je víc než osvěžující

chuť: Okurky jsou dobrým zdrojem draslíku a jejich konzumace může

pomáhá regulovat krevní tlak. Jsou také přirozenými diuretiky a oni

pomáhá tělu absorbovat vápník. Cukry jsou vynikajícím zdrojem vitamínu

C a pokožka je bohatá na vitamín A.

Jedna z méně žádaných vlastností okurek je jejich

tendence způsobovat zejména poruchu trávení. Výzkum má

zjistili, že je to způsobeno chemickou sloučeninou koncentrovanou právě

pod kůží a kolem stonky okurek. Chcete-li omezit

nepříjemné vedlejší účinky tohoto veggie, oloupejte hluboce a odstraňte stopku

konec.

JAK NAKUPOVAT

Okurky jsou k dispozici po celý rok, ačkoli léto je, když uvidíte

nejlepší výběr odrůd na trhu. Podívejte se na okurky, které jsou

pevný, neškrtící, s jasně vypadající kůží. Předejte měkkým

skvrny. Protože rychle ztrácejí vlhkost, často se chovají okurky

tlusté kůže a utěsněné voskem prodloužit jejich trvanlivost. Ale zvláštní,

tenké odrůdy stojí za to hledat, protože jsou víc

štíhlá a chutná a mají menší semena. K ochraně kůže,

tyto jsou často utěsněny v plastu.

JAK UCHOVÁVAT

Stash okurky v nejteplejší části nechtěné v uzavřeném plastovém sáčku

chladničky. Použijte je během několika dní.

JAK POUŽÍVAT

Chcete-li osivo, zvětšete vodu delší a přetáhněte čajovou lžičku dolů

uprostřed každé poloviny. Anglický skleník, moření, japonský, arménský a

Perské odrůdy nemusejí být naočkovány.

Loading...