Máme velmi silné názory na to, co jde do perfektního snídaňového sendviče: Anglické muffiny a americký sýr jsou neobchodovatelné. Vejce musí být složena, nemíchaná nebo smažená, takže si zachovávají svou celistvost v každém skusu. A sendvič bez polévkové klobásy nestojí za jídlo. Vzali jsme si od rajských sendvičových bohů nějaké náznaky v restauracích Eggslut v Los Angeles, Noble Sandwich Co. v Austinu, a Společnost Eastman Egg Company v Chicagu k vytvoření naší verze konečného snídaňového sendviče. Zde je postup, jak to děláme:

Chléb

snídaně-sendvič-anglický-muffin
Christopher Testani

Klasický Anglické muffiny dosáhnete optimálního poměru chleba k vejce k salámu (jsme silně loajální vůči značce Thomase.) Po rozdělení muffinu na polovinu rukama (to je Thomas ‘101-nůž, vyrovnává všechny ty dobré zákoutí a úchyty) , zlatý hvězdný pohyb má máslo na obou stranách každé poloviny, pak je uložit do velké litinové pánve na středně vysokém ohni a mírně stlačit až do zlatavě hnědé, asi 3 minuty na stranu.

Maso

snídaně-sendvič-klobása
Christopher Testani

Půjdeme si na zádech a řekneme, že naše jižní inspirace klobásky jsou lepší než vše, co můžete koupit v obchodě. Tyto lehce vyrobitelné pečivo by neměly být tlustší než ¼ “. Zatímco anglické muffiny se plouží, vařte klobásu po boku, dokud se na jedné straně nehnědnou, asi 2 minuty. (Pokud by se nějaký tuk z klobásy měl dostat na muffin, nezlob se na to.)

Sýr

snídaňový sendvičový sýr
Christopher Testani

Je tu čas a místo Americký sýr, a věřte nám: Toto je čas a místo. Ostatní sýry prostě nemohou konkurovat své meltability. Plán hry: Jakmile je jedna strana klobásy opečena, otočte a položte na konec 2 plátky sýra. Když se uzenina uvaří a sýr je roztavený (asi o 2 minuty), vypněte teplo, ale nechte muffin a klobásy sedět tam, aby zůstaly teplé, když vyrábíte vajíčka.

Vajíčka

snídaně-sendvičové vejce

The načechrané vajíčko zůstane položen, když ji budete jíst (na rozdíl od vyškrábání) a nezbavuje se vašeho obličeje (jako smažené). Začněte tavením másla másla v malé pánvi na netečné pokrmy. Porazte 2 velké vejce, dokud se dobře nesmějí a nepřidejte na malou nerezovou mřížku; sezóna se solí a pepřem. Použijte tepelně odolnou gumovou stěrku, vařte vajíčka a neustále se míchají, aby se vytvořily polévkovité tvarovky (jako měkký roztržení), zatímco se zvedají okraje vajíčka a naklánějí se těsto, aby nedošlo k vaření vařeného masa nahoře. minut. Přidejte pár špetky nasekané pažitky a sklopte vajíčka do půlměsíce, pak znovu na polovinu, aby se vše na tomto muffinu hodilo.

Doplňky

snídaně-sendvičové doplňky
Christopher Testani

Jestřáb, ne-bláznivý-ohnivý pikantní omáčkou (takový jako klasický Cholula) je nezbytný pro řezání přes všechny slavné fattiness. Také potřebné: mrholení Miláček pro dokonalý slepě-sladko-slaný zážitek.

Výsledek

snídaně-sendvič dokončena
Christopher Testani

Konečný domácí sendvič z vejce, známý také jako snídaně, oběd a večeře (proč ne?) Šampionů.

Chcete udělat naše nejlepší snídaně Sandwich? Nejprve budete potřebovat nějakou raňajkovou klobásu.