10 choses instantanées rend le café meilleur, euh, instantanément

Pour être honnête, le meilleur moment de se réveiller n’a jamais été le café instantané dans nos tasses. Mais cela ne signifie pas que la poudre d’espresso (ou un autre type de café instantané, à vous de choisir) ne pourrait pas rendre d’autres aliments aussi excitants que d’ajouter des flocons de piment à la pizza pour la première fois. En fait, rédacteur en chef de la nourriture Rick Martinez ne jure que par la poudre d’espresso Medaglia d’Oro pour ajouter une touche de café aux sauces, marinades et glaces à la pincée. Voici quelques-unes de nos façons préférées de préparer nos aliments préférés avec de la poudre d’espresso ou du café instantané.


Bifteck mariné au café-646
Matt Duckor

Steak de jupe mariné au café. Photo: Matt Duckor

Marinades

Préparez du café instantané et faites-y mariner votre steak. Boom.


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Peden + Munk

Vous pouvez utiliser une infusion froide comme le demande la recette … ou vous pouvez sauter tout cela et utiliser du café instantané à la place. Photo: Peden + Munk

Milkshakes et smoothies

La prochaine fois que vous préparerez un petit-déjeuner puissant, vos compagnons de fitness seront fiers de vous, lacez-le avec une pincée d’espresso en poudre pour un goût de café et un regain d’énergie..


flocons d'avoine
Rochelle Bilow

Un café au lait d’avoine comme celui-ci pourrait être le vôtre. Photo: Rochelle Bilow

Gruau ou Céréale

Ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’espresso à votre bol de gruau ou de céréales au lait habituel et appréciez la magie de combiner votre petit déjeuner et votre café du matin.


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Ture Lillegraven

Crème glacée au chocolat malté avec des miettes de café au cacao. Photo: Ture Lillegraven

Crumble Crème glacée

Si vous faites déjà un crumble pour le dessus d’un produit cuit au four ou pour saupoudrer sur la crème glacée, ajoutez de la poudre d’expresso au mélange pour obtenir des arômes de café..


Brownies au caramel salé-646
Matt Duckor

Brownies à la sauce au caramel salé. Photo: Matt Duckor

Battre

Martinez dit qu’il est acceptable de consommer le même volume de café préparé (en utilisant environ 1 cuillère à café de poudre à expresso pour une tasse de café) pour obtenir de l’eau dans un produit cuit au four. Ou ajoutez simplement de la poudre d’espresso à la pâte (comme pour une pinte de pâte, essayez jusqu’à deux à trois cuillerées à soupe), comme pour la recette de brownies au chocolat et au café ci-dessus..


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Crème glacée au café stracciatella. Photo: Mouthfeel

Base de crème glacée

Pour chaque litre de base de crème glacée, incorporer jusqu’à trois cuillères à soupe de poudre d’espresso pour obtenir la qualité de goût de crème glacée à laquelle vous aspirez.


salade verte grillée avec vinaigrette au café
Peden + Munk

Salade verte grillée avec vinaigrette au café. Peden + Munk

Vinaigrette au café

D’une certaine manière, ajouter de la poudre d’espresso à une vinaigrette rend le tout plus agréable en mangeant vos légumes..


Patates douces avec du bourbon et de l'érable-646
Copyright Jeremy Liebman, 2012. Tous droits réservés..

Le glaçage de cette recette de patates douces s’harmonise avec la poudre d’espresso mélangée. Photo: Jeremy Liebman

sauce

Bien que Martinez ne préconise généralement pas les sauces au café, il convient que l’ajout d’une poudre d’espresso à une sauce telle que celle décrite ci-dessus confère une note fumée et noisetée à une préparation autrement douce..


PB & J Sandwich + Banane + Café Instantané

Les adultes ont également besoin de PB & J, et rien n’empêche votre enfant de craquer pour son sandwich que la saveur légèrement amère de la poudre d’espresso dans votre sandwich. C’est un gagnant-gagnant.


Fromage Bleu + Café Instantané + Miel

Suggestion de Wild Card: ajoutez un trait ou deux de poudre d’espresso au miel et mélangez. Accompagnez du fromage bleu et des craquelins pour une touche inattendue au hors-d’œuvre classique..

21 façons d’utiliser le café dans les boissons, les desserts et les plats principaux.

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