3 façons de préparer un café au lait glacé au curcuma, de facile à avancé

Si vous ne voyez pas le curcuma partout, vous vivez sous un rocher ou êtes très bon pour enlever les taches (sérieusement, ce genre de choses rend tout jaune). Nous adorons cette épice vibrante et saine, et la recette la plus récente en est une de latte au curcuma glacée, juste assez sucrée.

Le café au lait demande du lait de cajou, du curcuma fraîchement râpé et du sucre de palme. Les ingrédients valent la peine d’être recherchés; ils lui donnent un goût extra-spécial. Mais si vous êtes tous “Oh bon Dieu non, il est impossible que je trouve des racines de curcuma fraîches dans mon supermarché”, nous vous avons. Voici trois façons de personnaliser cette boisson * hautement Instagrammable *.

De base

Au lieu du sucre de palme, utilisez un édulcorant liquide, comme du miel ou du sirop d’érable (le sucre cristallisé ne se dissoudra pas dans un liquide froid). Il suffit de mélanger l’édulcorant dans un verre de lait (n’importe quel lait ou autre lait que votre coeur désire). avec une cuillère à café de gingembre moulu et de curcuma moulu. Remuer le tout et verser sur la glace.

Meilleur

Le lait de cajou a une texture luxueuse et crémeuse grâce à sa teneur élevée en graisse, ce qui en fait un choix évident pour une mise à niveau. Mais cela a un autre avantage: Il joue bien avec un filet de jus de citron, ce qui aide à éclairer la boisson. Si vous ne trouvez pas de lait de cajou, vous pouvez en utiliser un autre, en gardant à l’esprit que les agrumes feront cailler le lait. Utilisez votre édulcorant liquide préféré et le combo de curcuma / gingembre moulu. Points bonus si vous avez la cardamome moulue – ajoutez une pincée de cela aussi; il ajoutera un parfum parfumé à la boisson.

Baller

Le rédacteur en chef des aliments, Rick Martinez, a élaboré notre recette avec curcuma et gingembre frais, parce que les épices juste moulues (techniquement, ce sont deux racines) ont une saveur beaucoup plus intense. Utilisez un zester microplane pour les râper dans du lait de cajou acheté en magasin ou fait maison. Mot aux sages: Portez des gants de latex pour protéger vos doigts contre les taches. Utilisez 4 cuillères à café de curcuma et 1 cuillère à café de gingembre pour 1 tasse de lait de cajou. Martinez aime le douceur florale de sucre de palme, qui est vendu en briques ou en blocs, il en râpe donc 2 cuillères à café de lait dans le lait de cajou. Si vous ne pouvez pas trouver de sucre de palme, vous pouvez le remplacer par du sucre brut, car il sera filtré, laissant derrière vous des granulés ou du sable. Mélangez le tout avec une cuillère à thé de jus de citron frais et une pincée de sel de mer et de cardamome. Laissez infuser 5 minutes de sorte que les arômes infusent, puis filtrent les solides. Servir sur glace avec un quartier de citron.

Obtenez la recette: Latte au curcuma glacé

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