La rédactrice Web associée Rochelle Bilow aime vraiment le petit déjeuner. Bien sûr, c’est une personne matinale, mais ce qu’elle aime vraiment dans le petit-déjeuner, c’est que c’est une occasion de commencer la journée du bon pied. C’est une chance de manger quelque chose de sain, rapide et fait maison. Ici, elle partage ses astuces préférées pour des petits déjeuners faciles en semaine..

Je dois donner des accessoires à ma mère: chaque matin, quelle que soit sa charge, son stress ou sa fatigue, elle préparait un petit-déjeuner sain et complet pour ma sœur aînée et moi-même. (Une fois que ma sœur est entrée au collège et est partie à l’école plus tôt que moi, j’ai même servi des petits-déjeuners composés de plusieurs plats, qui occupent toujours une place très élevée dans mon meilleur canon de tous les temps.)

Ces petits déjeuners n’étaient jamais fantastiques, mais ils se sentaient toujours spéciaux. Rarement ma mère a-t-elle simplement mis une boîte ouverte de céréales froides sur la table – à moins, bien sûr, qu’il s’agisse de Cracklin ‘Oat Bran, qui est évidemment la meilleure céréale froide sur le marché. Elle brouillait souvent les œufs avec du fromage, saupoudrait de sucre à la cannelle sur du pain grillé parfaitement doré ou mélangeait des parfaits miniatures avec du yogourt nature, sa “célèbre” sauce à la rhubarbe et une pincée de granola, qui étaient toutes excellentes..

Mais aucune d’elles n’était aussi bonne que sa soupe Graham Cracker, une préparation au son bizarre, née d’un matin de semaine où les provisions pour le garde-manger s’épuisaient; le frigo encore plus bas. Ma mère, pleine de ressources, a cassé quelques feuilles de biscuits Graham directement dans un bol de céréales et ajouté une goutte de lait. Elle l’a mélangée avec une cuillère, laissez-la reposer pendant quelques minutes, puis nous l’a présentée avec l’une de celles-ci: “Oui, vous allez certainement aimer ça”, sourit que seules les mamans semblent avoir maîtrisé.

Je vais admettre que j’étais sceptique au début. Mais ce petit déjeuner est tellement bon, le souvenir de ma première fois me hante encore aujourd’hui. Ce n’est pas difficile à faire (évidemment), alors je le fais souvent. J’utilise des grahams ordinaires et les émiette en morceaux. Ils doivent être suffisamment petits pour tenir sur une cuillère, mais pas trop petits pour ne pas se désagréger dans le lait. J’ai grandi en buvant très vite, mais ces jours-ci, je ne parle que de lait entier – il a une consistance plus riche et plus crémeuse qui non seulement a meilleur goût, mais aussi une meilleure soupe de biscuits Graham. Ajoutez juste assez pour humidifier les grahams; vous en utiliserez moins que pour des céréales froides ordinaires. J’ajoute également une pincée de cannelle et un filet de sirop d’érable. Utiliser du Graham cannelle serait également délicieux, bien que j’avoue que je ne l’ai pas encore essayé. J’aime le yogourt et le muesli, mais pour cela, vous devez vraiment utiliser du lait: la beauté de tout cela réside dans la “saveur” qu’il procure.

La chose la plus importante est de laisser reposer les grahams pendant 2 à 3 minutes avant de les manger. Ils se ramollissent dans le liquide et prennent une texture étonnamment similaire à celle du gâteau éponge. Attendez trop longtemps et vous vous retrouverez avec un lait très épais et parfumé au cracker Graham. Qui, à y penser, pourrait ne pas être si mal, soit.