PSA: faire des cookies linzer n’est pas si difficile. Oui, ils ont l’air supplémentaire comme votre tante après avoir obtenu une nouvelle coupe de cheveux. Les formes. La technique du sandwich. Le dépoussiérage parfait du sucre en poudre. Mais c’est vraiment leur beauté. Le seul Regardez super difficile à faire. En tant que personne qui préfère faire le moins de travail possible pour obtenir le maximum de récompenses (euh, sauf sur le lieu de travail, bien sûr), c’est mon projet de cuisson idéal. Assez facile, extrêmement impressionnant. Se sentir bien? Faisons cela.

Tout d’abord, vous allez regarder la recette et vous dire «Nice! Seulement trois ingrédients! »Et vous réaliserez qu’un de ces« ingrédients »est en réalité une recette complète pour la pâte sablé miel-vanille. Je déteste quand ça arrive aussi. Mais c’est cool, parce que la partie la plus difficile de cette pâte est de rassembler le courage financier d’acheter deux gousses de gousse de vanille. (Cela en vaut la peine.) En plus de la vanille, la pâte contient du miel et de la cardamome, ce qui donne une qualité de thé assez merveilleuse. Je l’ai fait sans batteur électrique, car mes camarades de chambre me tueraient si je rapportais chez moi un autre appareil de cuisine et tout fonctionnait parfaitement. Globalement, c’est une pâte simple à faire. Assurez-vous simplement que lorsque vous le mettez dans un journal à la fin (avant de le réfrigérer), vous le rendez aussi «rond et régulier que possible», comme le décrit la recette. C’est important.

Maintenant que nous avons créé le troisième “ingrédient”, nous sommes prêts à lancer le processus toujours important du linzer. La première étape est peut-être la plus difficile (ce n’est pas si difficile) alors restez avec moi ici. C’est ce qui va se passer: vous allez transformer vos journaux Round et Regular ™ en journaux triangulaires et Sharp ™. C’est vrai, nous faisons des biscuits triangulaires tranchés et cuits au four. Utilisez vos paumes pour appuyer sur le journal pour créer une surface plane. Si vous avez des problèmes ici, attendez que la pâte se réchauffe un peu plus pour qu’elle soit malléable. Ensuite, vous allez rouler le journal (pas tout à fait!) Et appuyer à nouveau. Répétez une fois de plus pour obtenir un triangle soigné. À ce stade, la pâte s’est probablement réchauffée un peu, mettez-la au congélateur pendant environ une heure..

Un Mindhunter plus tard, votre pâte devrait être prête à être tranchée. Déballez-le et coupez-le en tranches de “ou plus minces si possible. Plus votre pâte est froide, plus ce sera facile. Si vous remarquez que le triangle se déforme, essayez de faire pivoter votre bûche toutes les quelques tranches. Vous placerez ensuite vos tranches. sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. nettoyer Si vous êtes moi et que vous ne possédez pas d’embout en pâtisserie, Sharpie captera au centre de la moitié des biscuits. Les cuire au four pendant environ 10 minutes – ils peuvent HYPOTHÉTIQUEMENT brûler rapidement, alors gardez un œil sur eux. Tourner à mi-chemin.

Bien! Nous sommes dans le homestretch. Laissez les biscuits refroidir. Répartissez votre confiture de choix (je suis allé à la fraise!) Sur les biscuits non perforés. Ensuite, faites pleuvoir du sucre en poudre sur le dessus du cookie perforé (utile d’utiliser un tamis à mailles fines ici!). Maintenant que toutes vos erreurs de cuisson ont été masquées par de la confiture et du sucre, il est temps de faire de la magie des biscuits une réalité: placez les capsules de sucre en poudre sur les fonds coincés.. Les anges commencent à chanter. Sensationnel. Tu as fait ça. Et ce n’était même pas cette dur, droit?

Obtenez la recette:

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Biscuits Linzer à la vanille et au miel